At gå på en lavkarbo-diæt kan i høj grad begrænse typen og mængden af fødevarer, du kan spise, men det betyder ikke nødvendigvis, at du bliver nødt til at opgive yoghurt. Hvis du vælger en version af lavkarbo-diæt med en induktionsfase, er du muligvis nødt til at vente til næste fase, dog for at få din yoghurt-ordning. Nogle induktionsfaser begrænser dig til ikke mere end 20 gram kulhydrater om dagen, mens andre faser ofte tillader overalt fra 60 til 90 gram kulhydrater om dagen. Nogle yoghurt er lavere i kulhydrater end andre, så sørg for at tjekke ernæringsfakttiketten og portionsstørrelsen for at vælge en der fungerer.
Hele mælk yoghurt er lavere kulhydrater
Når du prøver at begrænse kulhydrater, kan det være en god ide at vælge sødmælksyoghurt i forhold til fedtfattige eller fedtfrie versioner. Det skyldes, at fedtet i disse yoghurt ofte erstattes med sukker, som er et kulhydrat. Sukkeret hjælper med at kompensere for den smag, der går tabt, når fedtet fjernes. For eksempel har almindelig hel yoghurt kun 8 gram kulhydrater pr. 6-ounce portion, men almindelig ikke-fedt yoghurt har ca. 13 gram kulhydrater pr. 6-ounce servering; almindelig yoghurt med lavt fedtindhold har omkring 12 gram kulhydrater til den samme serveringsstørrelse.
Spring over smagene
Når virksomheder tilføjer smag til yoghurt, øger de også sukker og dermed kulhydratindholdet i yoghurten. En portion på 6 ounce med yoghurt med lavt fedtindhold har mere end 32 gram kulhydrater, og endda de vaniljesmagede sorter af yoghurt med lavt fedtindhold har mere end 23 gram kulhydrater. Vælg nonfat-sorter, og kulhydratindholdet øges yderligere med en 6-ounce servering af chokoladeyoghurt, der giver 40 gram kulhydrater. Alle disse yoghurtmuligheder giver mere end antallet af kulhydrater, som du har tilladelse til i en hel dag i induktionsfasen af nogle lavkolhydrat dieter.
Græsk yoghurt på en lavkolhydratdiæt
På grund af den måde, hvorpå man producerer græsk yoghurt, har den højere mængder protein og lavere mængder kulhydrater end almindelig yoghurt. Meget af kulhydratindholdet i almindelig yoghurt findes i valle, der drænes for at gøre den tykkere græske yoghurt. Det betyder, at græsk yoghurt er lettere at passe ind i en lavkolhydratdiæt, og du kan vælge en af indstillingerne med lavere fedtindhold til at hjælpe med at kontrollere dit samlede fedtindtag, mens du stadig begrænser dit indtag af kulhydrater. En 6-ounce servering af almindelig nonfat græsk yoghurt har kun 6 gram kulhydrater.
Yoghurtkulhydratindhold: Samlet kulhydrat kontra netto kulhydrater
Nogle lav-kulhydratholdige diæt kræver, at du tæller netto kulhydrater i stedet for samlede kulhydrater. Dette gøres ved at trække mængden af fiber og eventuelle sukkeralkoholer, som produktet indeholder, ud af den samlede kulhydrat i en portion af maden.
Hvis du spiser almindelig yoghurt, vil nettohydraterne svare til de samlede kulhydrater, da yoghurt ikke er en betydelig kilde til fiber, medmindre producenten tilføjer det under forarbejdningen. Den lille mængde fiber, der findes i frugtsmagede yoghurt, udligner ikke det store antal ekstra gram kulhydrat, der findes i dem sammenlignet med almindelig yoghurt.
Lavkolhydrat-yoghurtskabelser
Ikke alle elsker smagen af almindelig yoghurt. Du kan gøre det velsmagende, mens du stadig begrænser antallet af kulhydrater, det indeholder ved at tilføje en lille mængde hakkede nødder eller en lille portion af en af de frugter, der er lavere i kulhydrater. For eksempel har en ounce af tørrostede pekannetter kun ca. 4 gram kulhydrater, og den samme mængde hasselnødder, valnødder eller fyrretræer vil kun tilsætte 5 gram kulhydrater. Blanding af 1/4 kop jordbær, brombær, hindbær eller hakket æble i din yoghurt tilsætter kun 3 til 4 gram kulhydrater. Selv med disse tilføjelser vil din yoghurt stadig have færre kulhydrater end præ-aromatiserede sorter.
Overvejelser med lavt kulhydrater
Nogle mennesker på en lavkulhydratindhold oplever bivirkninger, herunder hovedpine, forstoppelse, søvnbesvær, kvalme, dårlig ånde eller svimmelhed. Det anbefalede minimum kulhydratindtagelse for voksne er 135 gram pr. Dag, hvilket stadig er relativt lavt. Hvis du oplever bivirkninger fra at holde sig til den lavere mængde kulhydrater, der anbefales i din diæt, kan du prøve at øge dem til dette beløb for at se, om symptomerne forbedres. Hent disse ekstra kulhydrater fra hele, uraffinerede fødevarer, såsom fuldkorn, frugt eller grøntsager, i stedet for fra forarbejdede fødevarer eller fødevarer, der indeholder tilsat sukker.
Mens du følger din kolhydratindhold, skal du prøve at begrænse fedtindtagelsen til de anbefalede 35 procent af kalorier og mættet fedt, den mest almindelige type yoghurt, til højst 10 procent af kalorierne. Hver portion hel almindelig yoghurt har næsten 6 gram fedt, hvilket betyder, at omkring halvdelen af kalorierne i yoghurten kommer fra fedt.
