Steg af mørbrad, der er placeret ved siden af det ømme mørbradsområde i oksekødet, er en saftig, smagfuld kødkød. Mens mørbradspidssteg er mør nok til tørristning, bliver den endnu saftigere, når den stegt i en ovnspose. Steg af mørbrad er også kendt som rundspidssteg eller mørbradsteg. Kog denne velsmagende stege som den er, eller krydre den med dit valg af krydderier. Til et måltid med en gryde tilsættes grøntsager såsom kartofler, gulerødder eller selleri.
Trin 1
Forvarm din ovn til 325 grader F.
Trin 2
Læg alt-mel i ovnsposen. Ryst forsigtigt for at fordele melet.
Trin 3
Læg ovnsposen i en rektangulær ristepande. Brug en gryde med sider, der er mindst 2 tommer høje.
Trin 4
Læg løbsuppe mix og vand i posen. Ænd posen med dine hænder for at blande vandet og suppen med melet.
Trin 5
Stik 10 til 15 huller i mørbradspidsen stege med spidsen af en afskærmningskniv. Indsæt et stykke hvidløgfedd i hvert hul.
Trin 6
Anbring stegen forsigtigt i ovnsposen. Tilsæt bunker af kartofler eller hele, nye kartofler, løg, gulerødder og selleri, hvis det ønskes. Du kan også tilføje bidder med næse, pastinak eller rutabagas. Skær grøntsagerne i ensartede stykker, så de er færdige med at lave mad på omtrent samme tid.
Trin 7
Bind ovnsposen lukket ved hjælp af det varmetætte slips, der følger med posen. Brug spidsen af en afskærmningskniv til at lave tre eller fire små huller i posen nær den bundne ende. Arranger ovnposen, så ingen del af posen strækker sig ud over gryden.
Trin 8
Kog steken i cirka tre timer, eller indtil kødet er mørt. Overfør steken til et serveringsfad.
Ting, du har brug for
-
Mel til alle formål
Ovnpose med slips
Rektangulær ristepande
1 pakke løksuppe mix
Skrælle kniv
Hvidløgsfed
6 til 8 bidder eller helt nye kartofler
1 løg, skåret i kiler
6 gulerødder, skåret i halvdelen
2 selleri stilke, skåret i store stykker
Næppe, rutabaga eller pastinips (valgfrit)
Serverer fad
Tip
Grøntsager er valgfri og kan udelades.
