Når du prøver at administrere dit blodsukker, opfordrer American Diabetes Association til at spise flere ikke-stivelsesholdige grøntsager, fordi de er lavt i kalorier og kulhydrater. Spise flere løg kan også hjælpe med at forbedre dit blodsukkerniveau. Kontakt din diætist for at diskutere, hvordan løg kan passe ind i din diætplan.
Løg ernæring
Løg er lavt i kalorier og en kilde til mange næringsstoffer, der fremmer et godt helbred, herunder fiber, B-vitaminer og en række antioxidanter. En portion på 1 kop rå skiver med løg har 46 kalorier, 10 gram kulhydrater, 2 gram fiber og 1 gram protein. De opfylder også 14 procent af den daglige værdi for vitamin C, 7 procent af den daglige værdi for mangan og vitamin B-6 og 5 procent af den daglige værdi for folat.
Løg og blodsukker
Hvis du har svært ved at håndtere dit blodsukker, kan løg i din diæt muligvis hjælpe. En gennemgangsartikel fra 2014, der blev offentliggjort i Ernæring, rapporterede, at den foreløbige undersøgelse indikerer, at løg kan have en hypoglykæmisk effekt for mennesker med diabetes. Forfatterne af artiklen bemærker, at svovlforbindelserne i løg, nemlig S-methylcystein og flavonoid quercetin, kan være ansvarlige for virkningen på blodsukkeret. Mere forskning er dog nødvendig, før der kan fremsættes påstande og anbefalinger til brug af løg til hjælp til at sænke blodsukkeret.
Tip til tilsætning af løg
Mens juryen stadig er ude på løg og blodsukker, som en lav-kalorieindhold, ikke-stivelsesholdig grøntsag, gør løg en sund tilføjelse til din diæt. Der er adskillige måder at tilføje løg til din daglige måltidsplan. Skiver rå løg føjer zing og et ton smag til sandwich og salater. Du kan også grille eller stege tykke skiver og nyde dem som grøntsager med dit måltid. Prøv at terning og saute dem med peberfrugter, og brug dem som en type velsmagende med dit kød og korn.
Portioner og serveringsstørrelser
American Diabetes Association anbefaler at spise mindst tre til fem portioner ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom løg, om dagen, hvor en portion er lig med en halv kop kogt eller 1 kop rå. Hvis du spiser mere end 1 kop kogt eller 2 kopper rå løg ved et måltid, og du tæller kulhydrater for at kontrollere blodsukkeret, skal du muligvis tælle disse portioner til dit samlede kulhydratindtag til det måltid. For eksempel tæller 2 kopper rå løg til 20 gram kulhydrater.
