Kaffekremer er kendt for at være fedtholdige og søde. Mange af disse produkter er fremstillet af mælk, men indeholder tilsat sukker og aromaer, mens andre er mere forarbejdede og overhovedet ikke har mælk. Heldigvis er nogle sunde kaffekræmmerealternativer tilgængelige. Kaffemaskemasseerstatninger kan fremstilles af laktosefrie produkter, plantebaserede produkter og endda lavkulhydratfødevarer.
Hvad er kaffemaskine?
Kaffekremere er forarbejdede produkter, der skal ligne en blanding af mælk og fløde. Nogle fremstilles med mælk eller blandes mælk og fløde sammen, mens andre er ikke-mejeriprodukter. Mange kaffekremer er formidlere: De har en eller anden komponent af mælk, ligesom kasein, men ingen faktiske mælkebaserede produkter ellers i dem.
Tag for eksempel Coffee Mate. Denne populære kaffekremer er primært lavet af vand, men indeholder også ingredienser som faststoffer i majssirup, vegetabilsk olie, mælkebaseret kasein og smagsstoffer. En servering af en spiseskefuld størrelse (15 ml) indeholder 20 kalorier, 1 gram fedt og 2 gram kulhydrater. Begge disse kulhydrater kommer fra tilsat sukker.
I betragtning af at næringsværdierne for kaffekremer ofte ligner produkter som Coffee Mate, kan de fleste kaffekremer ikke betragtes som særlige sunde. Ud over disse makronæringsstoffer har kaffekremer ofte få vitaminer og mineraler, selv når de er lavet af mælkebaserede produkter eller andre naturlige ingredienser. De vitaminer og mineraler, de har, findes ofte i meget små mængder (mellem 1 og 4 procent).
Kaffekremer defineres af deres makronæringsindhold, især deres fedtindhold. Dette betyder, at enhver fedtrig mad teknisk kan fungere som en kaffekremer. Mælkebaserede produkter som sødmælk og plantebaserede produkter som kokosmelk eller havregryn kan bruges som sunde alternativer til kaffeprodukter. Selv æg kan bruges som kaffegrødealternativer.
Egenskaber ved sunde kaffekremer
Sunde kaffegrødealternativer er normalt lavet af naturlige ingredienser, uanset om de er vegetar-venlige eller vegan-venlige produkter. De sundeste produkter er dem, der ikke indeholder tilsat sukker, som majs sirup. Mange fødevarer har sukker, men ifølge en artikel fra december 2014 i tidsskriftet Nutrition Reviews er tilføjede sukkerarter dem, der alvorligt kan påvirke din diætkvalitet på en negativ måde.
En april 2014-undersøgelse i JAMA Internal Medicine diskuterede, hvordan større mængder tilsat sukker var relateret til en række forskellige sundhedsmæssige problemer, herunder vægtøgning og fedme, type 2-diabetes, hypertension og hjerte-kar-sygdom. En undersøgelse fra april 2015 i American Journal of Clinical Nutrition understøttede disse fund, og viste, hvordan produkter, der indeholder tilsat sukker, især dem, der kommer fra majs sirup, kan øge din risiko for hjerte-kar-sygdom og hjerte-kar-sygdomsrelateret dødelighed.
Da kaffekremer typisk indeholder et betydeligt fedtindhold, skal du også være opmærksom på deres mængder mættet fedt og transfedt . Både mættede fedtstoffer, der har tendens til at stamme fra animalske produkter, og transfedt, som findes i både forarbejdede fødevarer og animalske produkter, betragtes som dårlige for dit helbred.
Begge disse typer fedtstoffer bør begrænses i din diæt. Selvom der ikke er et daglig anbefalet indtag af transfedt, anbefaler American Heart Association at begrænse dit mættede fedtforbrug til 5 eller 6 procent af dine daglige kalorier. For personer, der følger en 2.000 kaloridiet, er dette omkring 120 kalorier eller 13 gram mættet fedt.
Mælkebaserede kaffemassealternativer
Hvis du er på udkig efter en standard kaffekremer fremstillet af mælkeprodukter, kan du overveje produkter som mælk, fløde og halvanden. Fetmælk, sommetider også kaldet sødmælk eller fuldcreme mælk, er en af de fedeste typer mælk, du kan få fra en animalsk kilde. Denne type mælk betragtes ofte som for fedtholdig til at drikke.
Selvom du måske ikke ønsker at drikke flere kopper af denne type mælk hver dag, kan det være et perfekt sundt valg at bruge den som en fløder i begrænsede mængder. Ifølge USDA har hver spiseskefuld (15 gram) fuldmælk kun 9 kalorier, et halvt gram fedt, et halvt gram protein og 0, 7 gram kulhydrater. Du kan også prøve kødmælk, et fermenteret mælkeprodukt, der har et lignende indhold af makronæringsstof som mælk, men som har fordelen ved at indeholde sunde probiotiske bakterier.
Halv-halvdelen produkter er også typisk fremstillet af mælkebaserede ingredienser. Med undtagelse af fedtfri halvanden halvdel er de fleste halvdelen produkter en kombination af fuldmelcemælk og en slags fløde. Halv-halvdelen produkter har typisk et variabelt fedtindhold, der spænder mellem 10, 5 og 18 procent. Uanset hvilket produkt du vælger, skal du huske, at dette alle er animalsk-mælkeprodukter, hvilket betyder, at de alle indeholder en mængde mættet fedt.
Sunde ikke-mejeriprodukter
De fleste supermarkeder har forskellige plantebaserede mælkealternativer, der kan variere fra mandel til soja eller hamp. Plantebaserede cremeholdere er ofte tilgængelige fra de samme producenter, der fremstiller mælke alternativer. Disse produkter kan være nogle af de sundeste kaffegrødealternativer, du kan finde.
Mange plantebaserede produkter, ligesom nødder, er rige på fedt og udgør fremragende kaffegrødealternativer. Andre plantebaserede produkter, hvorfra du kan fremstille en type mælk eller fløde, inkluderer kornbaserede produkter, såsom havre, og bælgfrugtbaserede produkter, såsom soja. Plantebaserede cremere, som havremælk og fløde, har ofte en brøkdel af mængden af mættet fedt sammenlignet med animalsk mælkebaserede produkter.
Du bør dog ikke automatisk tænke på alle plantebaserede cremeholdere som sundere produkter. For eksempel kan kokosmelk og fløde være rig på mættet fedt. Selvom de negative sundhedsvirkninger af plantebaseret mættet fedt er omtvistet, anbefaler American Heart Association at begrænse dit indtag af fødevarer med mættet fedt, uanset om de kommer fra plante- eller dyrekilder.
