Elektrolytter er mineraler, der er essentielle for en sund krop. De er positivt eller negativt ladede molekyler, som din krop bruger til muskelsammentrækning, og opretholder mængden af vand i din krop og pH i dit blod. Elektrolytter går tabt gennem sved. Det er videnskaben bag mange sportsdrikke - for at erstatte elektrolytter, der går tabt gennem træning. Imidlertid kan elektrolytniveauer opretholdes ved at inkludere frugt og grønsager, der indeholder mange elektrolytter i din diæt.
Kalium
Kalium sænker højt blodtryk, sænker risikoen for slagtilfælde og regulerer hjertets funktion. Kalium fungerer med natrium i muskelsammentrækning gennem natrium-kaliumpumpen. Frugter med højt kalium er: bananer, appelsiner, kiwi, avocado, tamarind, ferskner og nektariner. Mange tørrede frugter indeholder meget kalium, inklusive tørrede abrikoser, tørrede æbler, svisker, rosiner og tørrede figner. Grøntsager med højt kalium er: søde kartofler, yams, bagte kartofler, svampe, soltørrede tomater, spinat og acorn squash.
Natrium
Natrium spiller en vigtig rolle i udførelse af nerveimpulser, muskelsammentrækning og opretholdelse af væskeniveauer i din krop. I deres naturlige tilstand er mange frugter og grøntsager ikke meget natrium. Soltørrede tomater, radiser, artiskokker, paprika, spinat og søde kartofler indeholder noget natrium. Når syltede, går agurker og kål imidlertid op i saltindhold. Cantaloupe, honningdugg, tørrede æbler og avocado har spor af natrium.
Kalk
Den charlie hest eller muskelkramper kan være resultatet af ikke nok calcium. Calcium sikrer vækst og styrke af tænder og knogler og nerveledelse. Det er også vigtigt for sekretion af hormoner og enzymer. Collardgrøntsager, næsegrøntsager, ruccola, bok choy eller kinakål, okra og broccoli er alle grøntsager med højt indhold af calcium. Frugter, der indeholder meget calcium, er tørrede abrikoser, blommer, tørrede figner, kiwi, kumquats, stikkende pærer, mandariner og appelsiner.
Magnesium
Sammen med sin rolle i muskel- og nervefunktion hjælper elektrolytmagnesium også med at opbygge knoglestyrke og holder immunsystemet sundt. Bananer, avocado, spinat, grønnkål, schweizisk chard og sukkerroer er frugt og grøntsager, der er meget magnesiumholdige.
