Din krop kan lide sukker, fordi det er en koncentreret energikilde - noget, som dine forfædre havde brug for med øjeblikkelig og rigelig forsyning. Det moderne liv er mindre strengt, men har stadig større tilgængelighed af sukker til det gennemsnitlige menneske. Dette lægger stress på kroppen - især bugspytkirtlen - som de tidlige mennesker simpelthen ikke oplevede, og at din krop ikke er udstyret til at håndtere.
Grundlæggende om sukker
Sukker er et simpelt kulhydrat, en slags mad, der hurtigt nedbrydes i din fordøjelseskanal. Dette oversvømmer din blodbane med glukose i kort rækkefølge, som din krop kan nedbryde for energi. Denne proces er normal, og i rimelige mængder er en del af, hvad der skal ske, når du spiser.
Bugspytkirtlen
Din krop omdanner blodglukose til energi gennem et hormon kaldet insulin. Når blodsukkeret er i din blodbane, skaber et organ kaldet bugspytkirtlen og frigiver insulin i blodet for at behandle glukosen. Som med hvordan sukker fungerer, i rimelige mængder, er dette ikke farligt - kun når du spiser for meget og tvinger bugspytkirtlen til at bryde sammen.
Sukker og bugspytkirtel
Ondskabsfuld cyklus type en
Sukkerindtag skaber en ond cirkel, der får dig til at spise mere sukker. Når du spiser sukker, oversvømmes din blodbane af glukose. Dette får din pancreas til at producere insulin for at behandle det - men det vil producere insulin, som om sukkeret forbliver i dit system i flere timer. Når sukkerrushen slutter om et par minutter, får dit blod ekstra insulin. Det reagerer ved at ønske sig mere sukker for at hjælpe det med at håndtere insulinet.
Bundlinie
Som en lejlighedsvis behandling er sukker fint og endda nødvendigt for din diæt. At spise for meget sukker kan dog anstive din bugspytkirtel. Over en lang periode kan det endda få din pancreas til at svigte.
