Hvidløg gør ikke kun mad lækker, det kan også have en række sundhedsmæssige fordele. Nogle af disse fordele er mere sandsynlige, hvis du spiser din hvidløg rå, da madlavning kan det reducere mængderne af visse kemikalier hvidløg indeholder. Før du tilsætter store mængder hvidløg til din diæt eller tager hvidløgstilskud, skal du tale med din læge, da hvidløg kan interagere med visse medicin og ikke er sikkert for alle i mængder, der er større end dem, der bruges i madlavning.
Det kan mindske kræftrisikoen
Mennesker, der spiste rå hvidløg mindst to gange om ugen, oplevede lavere satser i lungekræft end dem, der spiste rå hvidløg mindre ofte, ifølge en syv-årig undersøgelse, der blev offentliggjort i "Cancerforebyggelsesforskning" i juli 2013. Hvidløg kan også være gavnlig til at forhindre eller behandling af kræft i tyktarmer og bugspytkirtlen ifølge University of Maryland Medical Center - selvom forskning stadig er foreløbig.
Sænker kolesterol
Medicinske studerende, der forbrugte 10 gram rå hvidløg hver dag i to måneder sænkede deres kolesterolniveauer markant, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Journal of Postgraduate Medicine" i 1991. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" i Oktober 2006 fandt, at rå hvidløgsforbrug øgede fordelagtige HDL-kolesterolniveauer, mens det samlede kolesterol faldt, skønt forskellen ikke var stor nok til at anbefale at bruge hvidløg som den eneste metode til sænkning af kolesterol.
Tilbyder en antiinflammatorisk effekt
Forbedrer insulinfølsomheden
Et fald i insulinfølsomhed øger din risiko for type 2-diabetes. Forbrug af rå hvidløg kan hjælpe med at forbedre din insulinfølsomhed og dermed sænke din risiko for diabetes ifølge en foreløbig undersøgelse offentliggjort i "Ernæring og stofskifte" i 2011. Imidlertid anvendte denne undersøgelse rotter, så yderligere forskning er nødvendig for at se, om den samme fordel findes i mennesker.
