Hvis du er gravid, vil du sandsynligvis tage alle forholdsregler for at sikre en sund baby, herunder være forsigtig med de fødevarer, du spiser. Mens ost fungerer som en god kilde til calcium og protein, kan bløde og halvbløde oste som gorgonzola undertiden forårsage skade på en ufødt baby. Tal med din læge om risikoen for bløde oste og hvilke typer der skal undgås under graviditet.
Historie
Bløde oste blev først en bekymring i 1980'erne, da de var forbundet med et udbrud af listeriose, en sygdom forårsaget af listeria-bakterien. Ifølge Elliot T. Ryser og Elmer H. Marth i deres bog "Listeria, Listerosis og fødevaresikkerhed" forekom det mest markante udbrud af listeriose i 1985 i Los Angeles. Udbruddet, der fandt sted i løbet af otte måneder, omfattede 142 tilfælde af listeriose, hvoraf 93 var gravide. Blandt de gravide var der en dødelighed på 32 procent. Alle disse var føtal dødsfald eller neonatal dødsfald. En form for blød ost i mexicansk stil blev mistænkt for at være årsagen, bemærkede Ryser og Marth.
Teorier / Spekulation
Ifølge Baby Center er forbindelsen mellem bløde oste og listeriainfektion relateret til brugen af upasteuriseret mælk til osteproduktion. Også kendt som "rå" mælk kan upasteuriseret mælk bære listeria monocytogenes-bakterien såvel som forskellige andre sygdomsfremkaldende organismer. Gravide kvinder er mere end 20 gange mere tilbøjelige til at blive inficeret af listeri end andre voksne, rapporterer Baby Center. Du bør også undgå upasteuriseret mælk og andre mejeriprodukter fremstillet deraf, da ethvert upasteuriseret mejeriprodukt kan bære denne bakterie såvel som andre.
typer
Ifølge American Pregnancy Association kan flere typer blød ost øge din risiko for at udvikle listeria-infektion. Disse oste inkluderer Brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola og mexicansk stilost, der inkluderer queso blanco og queso fresco. Tal med din læge, inden du spiser nogen af disse oste under graviditeten. Da listeria kan krydse placentaen, når den kommer ind i din krop, kan den inficere din baby og forårsage blodforgiftning, rapporterer American Pregnancy Association.
Misforståelser
Baseret på de forskellige advarsler om gorgonzola og andre halvbløde og bløde oste, føler mange gravide kvinder, at de må undgå disse oste helt. Imidlertid bestemmer Centers for Disease Control and Prevention, at du kan spise bløde oste, hvis deres etiketter indikerer, at de er pasteuriserede. Der er pasteuriserede versioner af nogle af disse oste, inklusive gorgonzola.
Symptomer på Listeriose
Gravide kvinder er mere modtagelige end den generelle befolkning for listeria, muligvis fordi en gravid kvinders immunsystem er lidt kompromitteret. Listeriose kan forårsage en influenzalignende sygdom med feber, muskelsmerter og maveforstyrrelser, inklusive diarré. Hvis infektionen påvirker nervesystemet, kan det forårsage hovedpine, stiv nakke, forvirring, dårlig balance eller anfald. Ring straks til din læge, hvis du føler, at du muligvis har listeriose. Antibiotika kan behandle infektionen.
