Agave nektar er et naturligt alternativ til raffinerede sukkerarter og kunstige sødestoffer. Denne honninglignende saft kommer fra bladene på den blå agave, en saftig plante, der er vidt dyrket i Mexico. Med sin tynde, lette konsistens kan agave-nektar tjene som en topping til frugtsalater, pandekager eller is. Dette sødestof kan også erstatte sukker i bagte opskrifter. Ud over dets alsidighed som sødemiddel kan agave-nektar give visse sundhedsmæssige fordele. Imidlertid er denne sirup stadig med mange kalorier og kan bidrage til vægtøgning eller tandfald, hvis den indtages i store mængder.
Glykæmisk indeksværdi
Tilhængere af agave-nektar hævder, at dette sødestof er et sundere valg for diabetikere end sukker eller honning på grund af dets relativt lave glykæmiske indeksværdi. Det glykæmiske indeks eller GI måler virkningen af fødevarer, der indeholder kulhydrater på dit blodsukkerniveau. Da agave-nektar har en høj koncentration af fruktose, som ikke udøver en stærk effekt på blodsukkerniveauet, er GI-værdien af agave lav sammenlignet med andre sødestoffer. Magasinet "Diabetes Forecast" bemærker, at agave nektar indeholder omtrent det samme antal kulhydrater som sukker - ca. 4 gram pr. Teske. For at kontrollere dit indtag af kulhydrater og holde dit blodsukker inden for et sundt område, skal du begrænse din brug af agave nektar, som du ville have sukker eller honning.
Naturligt sødestof
Agave-nektar markedsføres som et naturligt sødestof, hvilket kan appellere til dig, hvis du leder efter et sødemiddel, der er uraffineret og fri for tilsætningsstoffer. Mange mærker agave-nektar gennemgår dog en vis kommerciel behandling, før de distribueres til forbrugerne. Hvis du er bekymret for konserveringsmidler, kunstig farve eller andre kemiske tilsætningsstoffer i de fødevarer, du spiser, skal du kigge efter mærker af agave, der bærer mærket "100 procent organisk" eller "organisk." En mad mærket 100 procent organisk skal fremstilles fuldstændigt med organiske ingredienser, og en mad mærket økologisk skal fremstilles med mindst 95 procent organiske ingredienser.
Intensiveret sødme
Agave nektar er 1, 4 til 1, 5 gange sødere end sukker ifølge Nibble, hvilket betyder, at du muligvis har brug for mindre af dette produkt for at sødme mad og drikkevarer. Agave nektar har dog flere kalorier end sukker - 20 kalorier mod 16 kalorier i raffineret hvidt bord sukker - hvilket kan afbalancere det samlede antal kalorier, du spiser.
Overvejelser
På trods af påstande om, at agave-nektar er sundere end raffineret bordsukker, er dette naturlige sødemiddel muligvis ikke mere nærende end sukker eller honning. Ifølge webstedet A Word on Nutrition er vitamin- og mineralindholdet stort set det samme som honning eller sukker. Brug af agavesirup i stedet for honning eller sukker kan i sidste ende komme til et spørgsmål om personlig præference i stedet for øgede sundhedsmæssige fordele. Som andre sødestoffer med højt kalorieindhold kan agave-nektar bidrage til vægtøgning eller forhøjede triglyceridniveauer, hvis du bruger det i overskud. For at nyde agave nektar uden at gå på kompromis med dit helbred skal du medtage dette produkt i dit daglige budget med skønsmæssige kalorier, efter at du har opfyldt dine krav til essentielle næringsstoffer.
