Svinesteg og surkål er en klassisk kombination; surkålens skarphed supplerer svinekødets rigdom. Kål, en korsblød grøntsag, indeholder mange A- og C-vitaminer og giver en rig kilde til antioxidanter. Picklingprocessen med surkål, hvorved kålen gæres i sine egne saft, producerer mælkesyrebakterier, som hjælper med fordøjelsesprocessen. Langsomt tilberedt svinekød og surkål i en Crock-Pot får frem de komplekse smag af surkålen og hjælper med at gøre svinekød mør.
Trin 1
Trim alt overskydende fedt fra svinesteget med en skarp kniv, hvis du bruger en skuldersteg, bensteg eller ribsteg.
Trin 2
Anbring svinekødet i bunden af en Crock-pot. Dæk den med frisk surkål, inklusive surkålsaft. Tilsæt frugt, grøntsager og krydderier oven på surkålen, hvis det ønskes.
Trin 3
Læg låget på Crock-Pot og kog på lavt i 6 til 10 timer. Svinekødet udføres, når kødet falder fra hinanden, når det samles op. Hvis steken er knoglet, skal knoglen let glide ud.
Ting, du har brug for
-
Skarp kniv
krydderier
Frugt og grønt (valgfrit)
Tip
Udbenet svinesteg, inklusive skulderstege og svineben, er gode valg til Crock-Pot svinekød og surkål, ligesom koteletter og lænderost.
Skrællede og skiver æbler, kartofler, løg, hvidløg, paprika eller chilipulver er gode tilføjelser til svinekød og surkål, tilsat under den langsomme tilberedningsproces for yderligere smag.
Advarsel
Kog ikke svinekød og surkål i en Crock-pot på et højt niveau, da svinekødet kan tørre ud.
