Semolinas glutenindhold gør det til et godt valg at lave brød og pasta, men hvis du er allergisk over for gluten eller hvede, er semulje muligvis ikke et godt melvalg for dig. Hvis du har en allergi, kan det at spise mad lavet med semulje forårsage nældefeber, maveforstyrrelser eller endda anafylaksi. Tal med din læge eller diætist for at hjælpe dig med at identificere fødevarer, der er sikre at spise.
Bivirkninger fra hvedeallergi
Bivirkninger med cøliaki
Cøliaki er en autoimmun lidelse, der får kroppens immunsystem til at angribe mave-tarmkanalen, når gluten indtages. Hvis du har cøliaki og spiser en mad fremstillet med semulje, kan du opleve mavesmerter, kronisk diarré, oppustethed eller forstoppelse. Hvis du fortsat spiser semulina, kan det skade din tyndtarme og føre til malabsorption af næringsstoffer og underernæring.
Bivirkninger fra glutenfølsomhed
Semolinas glutenindhold kan også forårsage problemer, hvis du har en glutenfølsomhed. Bivirkninger ved at spise pasta eller brød lavet med semulegryn inkluderer mavesmerter, oppustethed, diarré eller forstoppelse samt ledssmerter og hovedpine. Du kan også opleve ændringer i adfærd, såsom dårlig opmærksomhed, hyperaktivitet eller depression. Den eneste måde at behandle glutenfølsomhed og undgå bivirkninger er at fjerne alle kilder til gluten, inklusive semulje, fra din diæt.
Kilder til semulje og bekymring
Som mel bruges semulje til at fremstille et antal fødevarer. Dette inkluderer ikke kun pasta og brød, men også pizzadej, kager og småkager. Det er også hovedkomponenten i koksskålen. Hvis du føler bivirkninger efter at have indtaget en mad fremstillet med semulje, skal du tale med din læge for at udelukke en allergi eller følsomhed.
