Ramen-nudler vinder ikke priser for sund mad, men du kan integrere dem i en samlet diæt med sund kost. Disse nudler i japansk stil, der sælges i farverige pakker i supermarkeder overalt, kan blive lidt mere fordelagtige med lidt kreativitet og sund fornuft. Et vigtigt træk i sund fornuft forlader den smagspakke, der normalt leveres med nudlerne.
Næringsoplysninger
En enkelt portion på Nissan Top Ramen Noodles på 43 g indeholder 188 kalorier, hvor 61 af kalorierne kommer fra fedt, siger en ernæringsmærket Top Ramen med oksekød. Ud over de 7 g fedt giver hver portion dig 4 g protein og 27 g kulhydrater, 1 g hver fra sukker og kostfiber. Tilføj smagspakken, og du tilsætter mindst 861 mg natrium, afhængigt af smagen. Dette kommer ud på 36 procent af det daglige anbefalede natriumindtag, 9 procent af det anbefalede kulhydratindtag, 4 procent af fiberen, 10 procent af det samlede fedt og 17 procent af det mættede fedt. Andre mærker og smagsvarianter varierer lidt.
'Værste' mad
Et vigtigt mærke mod ramen-nudler er natrium, bemærker Women Fitness, der sætter nudlerne på sin "Top 10 fødevarer, der er værst at forbruge". Nudlernes smagspakker indeholder hvor som helst fra oksekødets 861 mg natrium til 3.000 mg i nogle andre smagsstoffer. Den anbefalede daglige dosis natrium i henhold til diæthedsreferenceindtaget bør højst være 1.440 mg. Et andet mærke mod nudlerne er, at de er dybest set valsede dej, der er frituret og mangler nogen betydelig ernæringsværdi.
MSG
Foruden høje mængder natrium indeholder smagspakken monosodium glutamat eller MSG. Food and Drug Administration (FDA) giver MSG nikket som en ingrediens, der "generelt anerkendes som sikkert", bemærker Mayo Clinic, men folk har sendt FDA-rapporter om nogle MSG-bivirkninger. Disse inkluderer hovedpine, følelsesløshed eller prikken, brystsmerter, sved og rødmen, svaghed og kvalme. Ingen videnskabelige studier bakker op på disse påstande, men Mayo Clinic siger, at forskere anerkender, at nogle mennesker kan have bivirkninger på ingrediensen.
Bred vifte
Et plus for en ramen noodle diæt er den række opskrifter, som nudlerne kan være et grundlag for. Hovedretter, frokost, snacks og supper er opskriftskategorier, der tilbydes fra Nissan, en nudelfabrikant. Valgmuligheder inkluderer ramen noodle pizza, noodle strudel, instant tempura nudler og en syd-af-grænsen suppe. Knuste ramen-nudler er en salat, der er opført på Epicurious. Ramen-licious, et sted, der er dedikeret til at præsentere nudlenes storhed, tilbyder ramen noodle snack mix, en ramen mayonnaise salat og to opskrifter, inklusive en anden øjeblikkelig mad, Spam.
Andre fordele
Hvis sund kost ikke er et hovedproblem, har ramen nudler fordele af fordele. De er billige, med 43 g-pakken koster mindre end 50 cents i 2010. De laver mad på cirka tre minutter. Du kan forbedre de sundhedsmæssige fordele ved ramen-nudler, hvis du udelader smagspakken og blander dem i stedet med sunde ingredienser som grøntsager, grillet kylling, rejer eller anden skaldyr.
