Laks, en fed fisk, der fremmes for sit høje indhold af omega-3-fedtsyrer, kan købes frisk eller frosset. Selvom mange mennesker tror, at frisk laks er bedre for dig, er der ingen videnskabelige beviser for, at frysning af fisk ændrer dens ernæringsstatus, og nogle hævder, at frosset smager endnu friskere, især når den er frosset på toppen af friskheden. Laks findes i flere forskellige sorter baseret på arter. Næringsindholdet mellem arter kan variere, hvilket gør en type laks sundere end en anden. Følgende ernæringsoplysninger er baseret på atlantisk opdrættet laks, en af de mest populære arter, der konsumeres i USA, for at demonstrere, hvor sunde friske eller frosne laksefilet er.
Protein
Diætprotein forsyner den menneskelige krop med essentielle aminosyrer - de stoffer, kroppen har brug for for at opbygge de tusinder af andre proteiner, der er nødvendige for at understøtte biologiske reaktioner og opbygge muskelceller. Dyreproteiner som kød og fisk leverer komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle de aminosyrer, som kroppen har brug for. Selvom protein er vigtigt, skal du også være opmærksom på de andre diætkomponenter, som fedt, pakket med proteinet. Rødt kød er en fremragende kilde til komplet protein med 38 g protein i 6 oz. betjener. Men sammen med dette protein vil du forbruge 44 g fedt, hvoraf 16 g er mættet fedt - næsten hele den daglige mængde mættet fedt, der anbefales. Den samme serveringsstørrelse af laks giver 34 g protein med kun 18 g fedt, hvoraf kun 4 g består af mættet fedt. Det høje proteinindhold sammen med lavt mættet fedtindhold gør frosne laksefilet til et sundt valg.
Fedtsyrer
Størstedelen af fedt i frosne laksefilet består af umættede fedtstoffer - betragtes som sunde af American Heart Association, fordi de hjælper med at sænke kolesterolniveauer i blodet. Laks indeholder 3, 8 g enumættede fedtsyrer og 3, 8 g flerumættede fedtsyrer i hver 3 oz. betjener. Laks fungerer også som en god kilde til omega-3 fedtsyrer. Omega-3-fedtsyrer er essentielle fedtsyrer, der er afgørende for hjernens funktion. Disse fedtsyrer hjælper også med at reducere betændelse, hvilket kan hjælpe med at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme.
Vitaminer
Laks leverer mange essentielle vitaminer - organiske forbindelser, der er nødvendige for at understøtte livsfunktioner. A 3 oz. servering indeholder 2, 38 mikrogram vitamin B-12, som understøtter dannelsen af sunde røde blodlegemer. Det repræsenterer næsten hele det anbefalede daglige indtag, opført af National Institute of Medicine som 2, 4 mikrogram pr. Dag. Frosset laks fungerer også som en god kilde til andre B-vitaminer, herunder niacin, pantothensyre, folat og vitamin B-6. Laks giver også vitamin A og en lille mængde C-vitamin.
Mineraler
Kroppen bruger de essentielle mineraler calcium og fosfor til at opbygge stærke knogler og tænder. Laks indeholder 13 mg calcium og 214 mg fosfor i en 3 oz. betjener. Laks fungerer også som en god kilde til magnesium, kalium og selen. Mineralindholdet sammen med vitaminer, protein og omega-3 fedtsyrer gjorde frosne laksefilet til en sund tilføjelse til din diæt.
