Jod er et spormineral, der normalt findes i form af iodid. Det er nødvendigt for din skjoldbruskkirtel at fremstille skjoldbruskkirtelhormoner kaldet thyroxin og triiodothyronin. Jod er også nødvendigt til dit immunsystem og kan hjælpe med at behandle fibrocystisk brystsygdom. Det fås i supplerende form, men tal med din læge, inden du tager jodtilskud.
Fordøjelse og absorption
Jod kan være bundet til aminosyrer, eller det kan være frit, sædvanligvis i form af iodat eller iodidioner. Jodid er den nemmeste form at absorbere, så det meste af bundet jod og iodat omdannes til iodid af glutathion. Jodidionerne absorberes let gennem væggene i fordøjelseskanalen i maven og tyndtarmen. Når det er absorberet, koncentrerer det meste af det i skjoldbruskkirtlen. Noget af det ophobes også i æggestokkene, huden og spyt-, mave- og brystkirtlerne.
Madkilder
Jod findes i plante- og dyrekilder til fødevarer, der også er rige på proteiner. Mængden af jod varierer dog meget, afhængigt af mængden af jod i jorden, hvor planterne blev dyrket, eller hvor meget jod der var i dyrefoderet. Havfisk, tang og skaldyr indeholder store mængder jod. Ifølge Office of Dietary Supplements bruger 90 procent af husholdningerne i Nord- og Sydamerika jodiseret salt.
Jodmangel
Jodmangel under graviditet kan have en negativ indflydelse på fosterets vækst og udvikling, hvilket muligvis kan føre til skade på hjernen og centralnervesystemet. Lavt indtag af jod kan også forårsage hypothyreoidisme og struma, som er en forstørret skjoldbruskkirtel i nakken. Fødevare- og ernæringsrådets institut sætter diætets referenceindtag for voksne til 150 mikrogram per dag. Kvinder, der er gravide, har brug for 220 mcg pr. Dag, og kvinder, der ammer, har brug for 290 mcg pr. Dag.
Supplerende forholdsregler
Ifølge University of Maryland Medical Center bruges jodtilskud til at forhindre struma, hjælpe med at behandle fibrocystisk brystsygdom og reducere risikoen for kræft i skjoldbruskkirtlen efter udsættelse for stråling. Jod kan interagere med anti-thyroidea-lægemidler, lithium og warfarin. Høje doser kan beskadige skjoldbruskkirtlen og øge din risiko for skjoldbruskkirtelsygdomme. Tal med din læge, inden du tager jodtilskud.
