Sardiner, disse små, olieagtige fisk, er en fast bestanddel i middelhavsdiet. Hvis du inkluderer sardiner - konserves eller friske - i din diæt giver du ikke kun en række ernæringsmæssige fordele, men det kan hjælpe med at reducere hårtab. Sardiner er rige på essentielle fedtsyrer, protein og jern, som alle er nødvendige for at holde håret sundt. Medtag sardiner en gang om ugen i din diæt for at få de sundhedsmæssige fordele ved denne skaldyr.
Spise nok protein
En portion på 4 ounce med dåse sardiner har 236 kalorier og næsten 28 gram protein. Hvis du ikke har nok protein i din diæt, muligvis på grund af diæt med nedbrud, kan du begynde at miste hår, ifølge US National Library of Medicine. Mens de fleste amerikanere får nok protein i deres daglige diæt, anbefaler det amerikanske landbrugsministerium, at du spiser mindst 8 ounces skaldyr om ugen. En 4 ounce servering af sardiner hjælper dig ikke kun med at opfylde halvdelen af denne anbefaling, men det hjælper dig med at nå dit daglige mål om 5 til 6 1/2 ounce proteinmad hver dag som anbefalet af USDA.
Omega-3 fedtsyrer
Sardiner er fede fisk, der er rige på omega-3-fedtsyrer, de flerumættede essentielle syrer, som din krop ikke kan producere på egen hånd. En portion på sardiner med 4 ounce har næsten 13 gram fedt, hvoraf størstedelen er umættet. De 5, 8 gram flerumættede fedt pr. Portion udgør 45 procent af det samlede fedtindhold i en portion sardiner. Ud over at reducere betændelse, hjælpe med hjernefunktion og sund vækst og udvikling, fremmer omega-3-fedtsyrer også sund hårvækst. En undersøgelse offentliggjort i "Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology" i 2012 fandt, at at tage et supplement af omega-3-fedtsyrer i 90 dage førte til forbedret hårvolumen og tykkelse hos kvinder med tyndt hår. Det hjalp dog ikke med at øge antallet af hår, som kvinderne havde, dog.
At få nok jern
Jern er et essentielt mineral, og en 4 ounce servering af sardiner har 3, 31 milligram. Dette giver 41 procent af det anbefalede indtag pr. Dag for alle voksne mænd og for voksne kvinder over 5 år. Det giver 18 procent af det anbefalede indtag pr. Dag for kvinder over 50 år. Gravide og ammende kvinder kræver muligvis mere jern, og de bør konsultere en medicinsk professionel vedrørende deres jernindtag. Jern hjælper med at opbygge røde blodlegemer, da det hjælper med produktionen af hæmoglobin. En undersøgelse offentliggjort i et nummer fra 2009 af "Acta Dermatovenerologica Croatica" fandt, at det at have lave jernniveauer øgede mængden af hårtab hos kvinder.
Måder at spise sardiner
Sardiner er alsidige, og du kan finde dem konserves i vand, olie eller tomatsauce i de fleste købmandsforretninger. Hermetiske sardiner af høj kvalitet pakkes ofte i olivenolie og inkluderer undertiden krydderier som citronskal eller varm peber for at tilføje ekstra smag. Sardiner, som også kan købes friske eller frosne fra mange etniske fødevarebutikere eller fiskebutikker, tager godt i brug ved højvarmetilberedning, såsom grilling, sauteeing eller broiling, hvor varmen sears og sprød den sarte hud. Klæd grillede eller stegt sardiner med intet mere end lidt havsalt og citronsaft til en fedtfattig, sund og hurtig tilberedning.
