Der er ofte tidspunkter, hvor medicinske problemer opstår, og let fordøjeligt protein er ideelt. Spørgsmål som maveinfluenza, tarmkirurgi, halsbrand, diarré, fordøjelsesbesvær og irritabel tarmsygdom kan gøre fordøjelse af protein til en vanskelig og ubehagelig opgave.
Heldigvis er der masser af mad med højt proteinindhold, der er let at fordøje. Selvom det kan være fristende at blot forsøge at undgå mad med proteinindhold, er dette muligvis ikke den bedste løsning for dit helbred. Protein er en af tre vigtige makronæringsstoffer, der hjælper med at opbygge og brænde kroppen. Makronæringsstoffer er nødvendige i store mængder i kroppen for at tilvejebringe kalorier - den energi, der er nødvendig til livsprocesser.
Hvorfor er det at spise protein vigtigt?
Protein indeholder de nødvendige komponenter til at opbygge menneskelige strukturer og hjælper med at danne alt fra hud og hår til blod og muskler. Protein er afgørende i vævsreparation fra en skade eller en stressor som vægtløftning, fordi de indeholder aminosyrer, der syntetiserer hormoner og neurotransmittere, og fungerer som vævets byggesten. Ni aminosyrer fremstilles ikke i den menneskelige krop og fås kun gennem mad.
Når det kommer til at føle sig fuld og tilfreds med måltider, er protein det øverste valg til at reducere sult og øge mættethed. Ifølge en anmeldelse fra november 2014, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrition and Metabolism , udløser proteinfordøjelse hormoner, der signaliserer fylde og tilfredshed.
Protein hjælper også med at opretholde glukosehomeostase, som forhindrer sukkerspidser, der kan forårsage sult og energikrasch. Afhængigt af dine mål og aktivitetsniveau foreslår det amerikanske træningsråd at få mellem 10 og 35 procent af dine daglige kalorier fra protein.
Proteiner danner også vigtige enzymer såvel som antistoffer, der hjælper med at bekæmpe infektioner. Dyreproteiner indeholder alle de essentielle aminosyrer, der ikke er fremstillet i kroppen, men det er også muligt at få essentielle aminosyrer fra en plantebaseret diæt ved at kombinere fødevarer til let fordøjelige måltider.
Vælg Lean Animal Proteins
Valg af magre kødsnit uden huden er den bedste mulighed, hvis du lider af dårlig proteinfordøjelse. En anmeldelse fra Middle East Journal of Digestive Diseases fra juli 2016 anbefaler, at man undgår regelmæssigt forbrug af rødt kød, stegt mad og fastfood. Udbenet, hudløs kyllingebryst er et let fordøjeligt protein, der er rig på næringsstoffer kalium, magnesium og zink samt vitaminer B12, E og K.
Æg er også en letfordøjelig proteinkilde. Den hvide og æggeblomme er typisk godt tolereret og er konsekvent næringsrige. Biotilgængeligheden af protein i æg er meget høj, hvilket gør dem til fantastiske måltider med højt proteinindhold for dem med fordøjelsesproblemer.
Æg er også billige og fulde af vitaminer og mineraler som calcium, magnesium, jern, vitaminer B6 og B12, folat og vitamin A og D, for at nævne nogle få.
Vælg planteprotein omhyggeligt
Planteproteiner er ikke så biotilgængelige som animalske proteiner og kræver omhyggelig planlægning og parring for at tilvejebringe de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Det er muligt at kombinere planteproteiner for at få de nødvendige aminosyrer. Der er desuden nogle metoder til at øge fordøjeligheden af planteproteiner.
Ifølge en juni 2018-undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition er spirulina, mungbønner og kikærter blandt de mest letfordøjelige proteiner til plantebaserede diæter. Hvis man mung bønner, kan man øge fordøjeligheden og proteinoptagelsen yderligere. Spirulina er en tørret tang, og den er meget næringstæt. Det er en god kilde til jern og magnesium og en fremragende kilde til kobber, thiamin og riboflavin.
