Hvordan du spiser påvirker stort set alle aspekter af dit helbred, inklusive sundheden i din hjerne. Og selvom en veldesignet lavkulhydratplan skal levere alle de næringsstoffer, du har brug for til sund hjernefunktion, har du sandsynligvis hørt, at mangel på kulhydrater mindsker din hjernekræft. Det ser ud til at være sandt for nogle mennesker, men andre beviser tyder på, at det at spise lavkolhydrater kan have en neutral eller endda positiv indflydelse på din hjernefunktion.
Kolhydrater og din hjerne
Hvis du nogensinde har fået besked om, at der skal være kulhydratbelastning til et spil, et løb eller en hård træning, ved du, at kulhydrater er nøglen til at øge din energi. Din krop forvandler dem til glukose, som også direkte brænder din hjerne. Dine hjerneceller kan faktisk kun bruge glukose til energi, hvilket gør kulhydrater absolut nødvendigt for at styrke hjernens funktion.
Det er dog ikke den eneste måde, kulhydrater påvirker hjernens funktion. Spise kulhydrater signaler til din hjerne til at producere serotonin, et hormon, der er involveret i humørregulering, appetitstyring og søvncyklus. Det kan være en af grundene til, at kulhydrater betragtes som "komfort mad", og hvorfor du måske efterspørger kulhydratrige fødevarer, når du er forstyrret eller stresset.
Kan en lavkarbo-diæt mindske hjernefunktionen?
Diæt med lavt kulhydrat har et dårligt ry for at påvirke din hjernefunktion. Og det er fornuftigt - fordi din hjerne har brug for kulhydrater til energi, kan sænkning af dit indtag af kulhydrater påvirke din hjernekræft. Du kan opleve fuzziness eller "hjernetåge", hvis du ikke får nok kulhydrater gennem din diæt eller har problemer med at koncentrere dig på grund af generel træthed fra mangel på kulhydrater.
Forskere har undersøgt denne effekt hos lavkulhydratdietere. En undersøgelse fra et udgave af Appetite fra 2009 undersøgte virkningerne af en lav-kulhydrat-vægttab-diæt på hjernefunktion hos forsøgspersoner i deres første tre uger på kosten. De fandt, at lavkolhydrater-diætere gjorde det dårligere ved hukommelsestest end slankekure efter en diæt fra American Dietetic Association, der anbefaler en balance mellem kulhydrater, protein og fedt. Da lav-carb-dieters begyndte at spise kulhydrater, vendte deres minder tilbage til det normale. Mens denne lille undersøgelse kiggede på kun ni lavkolhydratdietere og ikke betyder, at alle, der spiser lavkolhydrater, vil se et fald i hjernefunktion, antyder det, at enhver "hjernetåge", du oplever, ikke er alt i dit hoved.
Fordelene ved lavkolhydrat til din hjerne
Mens lavkulhydratetågen i hjernen muligvis er en rigtig ting - i det mindste hos nogle mennesker - kan en lavkolhydratindhold faktisk gavne din hjernefunktion på lang sigt. Diæt med lavt kulhydrat er fantastisk til at hjælpe dig med at tabe dig og kan også beskytte dig mod type 2-diabetes. Det er godt for din hjerne, fordi insulinresistensen, der forekommer i type 2-diabetes og prediabetes, faktisk sænker din hjernefunktion, hvilket forårsager symptomer, der ligner Alzheimers, ifølge en undersøgelse offentliggjort i JAMA Neurology i 2001.
Der er også nogle beviser for, at faldet i hjernefunktion ikke sker for alle, der følger en lav-kulhydratholdig diæt. En undersøgelse, der blev offentliggjort i Ernæring & Diabetes i 2013, fandt, at lavkolhydratindhold og højkulhydratdiæt omtrent havde de samme effekter på kognitiv funktion. En anden undersøgelse, fra et nummer fra 2009 af Archives of Internal Medicine, fandt, at folk rapporterede bedre følelsesmæssig kontrol og humør, da de fulgte en lavkolhydratdiæt i et år.
Mad med lavt kulhydrat til hjernefunktion
Du kan spise for hjernesundhed, selvom du følger en meget lav-kulhydrat-diæt. Sørg for at medtage laks, chiafrø, hørfrø og valnødder i dine lavkulhydratmåltidsprogrammer. Disse leverer omega-3-fedtsyrer, næringsstoffer, som din hjerne har brug for at fremstille myelin, en "isolator", der hjælper dine nerver med at kommunikere korrekt. Kød, bladgrønne grøntsager, nødder og bønner i din kost bidrager med B-komplekse vitaminer, som hjælper dig med at fremstille myelin samt producere hjernehormoner som serotonin. Og protein leverer tryptophan, en aminosyre, der er nødvendig til serotoninproduktion.
Inklusive frugter med lavere kulhydrater, ligesom bær, øger også hjernes sundhed. De understøtter kommunikation mellem dine hjerneceller og hjernecelleoverlevelse, og det at inkludere dem i din diæt holder din hjerne sund, når du bliver ældre, rapporterer en anmeldelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2012.
