At skære op skåret oksekødnyr med sauteret løg og simre en hel nyre i oksekødbestand er begge helt sikre måder at øge dit proteinindtag på. Du får også flere vitaminer og mineraler fra din nyreskål. Mens oksekødnyr er en rig protein- og næringsstofkilde, indeholder den fødevarekomponenter, der ikke er særlig sunde for dig.
Caloric Information
At have en tyk 3-ounce skive oksekødnier tilføjer ca. 135 kalorier til din kost. Størstedelen af nedskæringer af oksekød, inklusive nyrekød, indeholder ikke kulhydrater. Halvfjerds procent af de samlede kalorier, eller ca. 95 kalorier, stammer fra protein. Alle resten af kalorierne, som er ca. 30 procent af kalorierne, eller 40 samlede kalorier, kommer fra fedt.
B-vitaminoplysninger
Kød af nyrekød er pakket med flere B-vitaminer. Du får ni gange dit daglige behov for B-12 - et vitamin, der er vigtigt for at fremstille nye røde blodlegemer - fra en 3-ounce skive. Den samme portionsstørrelse har mere end det dobbelte af din anbefaling af riboflavin, samt omkring 20 procent af dine daglige niacinbehov. Disse B-vitaminer arbejder side om side for at pumpe op din stofskifte. En 3-ounce skive forberedt oksekødnyrer tilbyder også næsten 18 procent af dit folatbehov. Folat er vigtigt for at skabe nye celler i hele din krop, hvilket er især vigtigt for kvinder under graviditet.
Mængde mineraler
Oksekød generelt er en rig kilde til jern. Du har brug for jern for at hjælpe med at gøre ilt tilgængeligt for hver celle i dit system. En 3 ounce portion kogt oksekødnyre giver dig næsten 30 procent af din dags jernbehov som kvinde, eller over 60 procent som en mand. Denne servering af nyre har endda 37 procent af dit fosforbehov, der fremmer stærke knogler og understøtter næringstransport til vitale organer. For et optimalt stærkt immunsystem giver din 3-ounce del af oksekødyr mere end 20 procent af dit zinkbehov.
Den underliggende bekymring
Mens oksekødnyr ikke er for højt med mættet fedt, har den nogle. Ikke mere end 10 procent af dit kaloriindtag bør stamme fra mættet fedt, da det kan være utroligt skadeligt for dit hjerte, rapporterer publikationen "Diary Guidelines for Americans, 2010". Alle fedtstoffer har 9 kalorier pr. Gram, så dette udgør maksimalt 22 gram mættet fedt til en diæt på 2.000 kalorier. Du får 1, 2 gram mættet fedt fra 3 ounse kogt oksekødnyr eller 5 procent af din kvote for dagen. Den større bekymring er det høje kolesterolindhold i kød af nyredyr. Kolesterol fra fødevarer kan bidrage til hærdede og tilstoppede arterier, hvilket øger din risiko for hjertesygdom. Du bør ikke have mere end 300 mg kolesterol på en dag, og din servering af oksekødnyr har mere end det dobbelte af det beløb.
