En af de bedste ting ved at købe en forkokt skinke fra din lokale købmand er, at bagning er så enkel. Du behøver kun at varme det op, hvilket gør det mindre tid i køkkenet - eller mere tid til at perfeksjonere dine sider. En æblejuiceglasur giver skinken en subtil, sød smag, når den tilsættes inden skinkens bagning. Du er velkommen til at blive kreativ med glasuren og læg din egen personlige spin på den grundlæggende opskrift nedenfor.
Et kødtermometer sikrer, at skinken opvarmes til den ideelle temperatur. Enhver ekstra bagtid, uanset om skinke er dækket eller afdækket, giver dig kontrol over ømheden. Blødgøring af din skinke i vand før tilberedning bidrager også til ømhed. Blødgøring er også et sundere valg, fordi det hjælper med at reducere mængden af natrium, der forbruges.
Trin 1
Blødgør skinke i vand natten før tilberedning. Tøm vand og trimm fedt og skorpe fra skinken. Anbring skinken i en gryderet, der er overtrukket med kogespray.
Trin 2
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trin 3
Tilsæt 1/4 kop brunt sukker, 1 tsk. af malede nelliker, 1/4 tsk. malet kanel, 2 kopper æblejuice, 1 spsk. af Dijon sennep, 1 hakket hvidløgfedd og 1/2 tsk. malet ingefær til en separat blandeskål. Bland godt.
Trin 4
Hæld halvdelen af blandingen over skinken. Indsæt et kødtermometer mindst 1 tomme i skinken. Bages skinkefedtsiden op og afdækkes i to timer, eller indtil den indvendige temperatur når 140 grader.
Trin 5
Hell den resterende blanding på skinken. Dæk med aluminiumsfolie. Bages i yderligere 30 minutter. Lad den stå uden for ovnen i yderligere 10 minutter inden udskæring.
Ting, du har brug for
-
6 pund fuldkogt udbenet skinke, 33 procent mindre natrium
Madlavning spray
1/4 kop brunt sukker
1 tsk. malede nelliker
1/4 tsk. stødt kanel
2 kopper æblejuice
1 spsk. Dijon sennep
1 fed hvidløg, hakket
1/2 tsk. stødt ingefær
Madlavning ske
Kødtermometer
Sølvpapir
