Kylling er et meget mangfoldigt kød. Fordi den er så neutral i smagen, er der forskellige måder at tilberede den på og få forskellige smag. En stor kilde til protein, kylling smager dejlig kogte en række sunde måder. Husk, at det kun er sundt, hvis du ikke spiser huden, som stort set er alt fedt. Du kan vælge at koge kyllingen med dens hud på for at bevare fugtigheden, men glem ikke at fjerne den, før du spiser. Uanset hvilken tilberedningsmetode du vælger, skal du altid bruge et madtermometer og koge din kylling til en indre temperatur på 165 grader.
grilling
Grilling er en sund måde at tilberede kylling på grund af dens naturlige evne til at tilføre smag i kødet uden at bruge usunde saucer eller olier. Du kan grille hele brystet, skære det i strimler eller terne kyllingen, tilføje grøntsager og grille det som kabobs. Brug af duftende træflis eller trækul giver din kylling en ekstra smag. Brug en sund olie såsom olivenolie til at fremstille marinader for at tilføje mere smag til kyllingen inden du griller. Der kræves noget olie for at forhindre, at kylling klæber fast på grillen, især hvis den er hudfri.
Bagning
Bagning af krydret kylling er en hurtig, nem og sund måde at forberede den til dig og din familie. Du kan tilberede det blot ved let at krydre med salt og peber, eller du kan tilberede med en marinade. Der kræves normalt ingen olie til at bage kylling, fordi den koges med sine egne juice. Brug af aluminiumsfolie inde i gryden kan hjælpe med let oprensning. Når kyllingen er mør og færdig igennem, kan du fjerne den fra ovnen og fjerne alt overskydende væske eller olie. Lav nogle grøntsager eller brun ris som side, eller skær kyllingen op og læg den oven på en salat.
Broiling eller ristning
Ristning af kylling ligner bagning, bortset fra at kyllingen koges længere. Huden koges til det punkt, at den er sprød, men kødet indeni er stadig mørt. Du kan pensle kyllingen let med olie eller smør for at hjælpe med sprødprocessen. Da broiling og ristning er en lidt længere proces, har olie en mulighed for at fordampe.
