Det glykæmiske indeks, eller GI, er en metode til rangordning af fødevarer fra 0 til 100 baseret på, hvordan de påvirker dit blodsukkerniveau. Højere GI'er angiver fødevarer, der får dit blodsukker til at stige højere og hurtigere end fødevarer med lavere GI'er. Diabetikere af type 1 og type 2 kan drage fordel af at konsumere diæt med lav GI, fordi de hjælper med at kontrollere blodsukkeret og insulinniveauerne, og de kan også reducere insulinresistensen. GI-værdierne for mange fødevarer er videnskabeligt bestemt og registreret, så beregningen af GI for et måltid er enkel.
Trin 1
Bestem, hvor mange kulhydrater der er i hver del af dit måltid. Overvej for eksempel en morgenmad med øjeblikkelig havregryn og et 8-ounce glas appelsinsaft. En pakke øjeblikkelig havregryn indeholder 22 gram kulhydrat, og 8 ounces appelsinsaft har 26 gram kulhydrater.
Trin 2
Bestemm den andel af kulhydrater, som hver måltidskomponent tilføjer til måltidet. Del det samlede gram kulhydrater med antallet af gram, som den enkelte komponent bidrager til at finde andelen af kulhydrater for komponenten. For eksempel er der 48 samlede gram kulhydrater i måltidet med appelsinsaft og havregryn. Del 22 gram med 48 gram for at bestemme, at andelen af kulhydrater fra havregryn er 0, 46, og andelen af kulhydrater fra appelsinsaften er 0, 54.
Trin 3
Multiplicer proportionerne for måltidskomponenterne med den forudbestemte GI for den komponent. GI'er af individuelle fødevarer kan findes i en online GI-database eller i tabellen offentliggjort af "The American Journal of Clinical Nutrition." For eksempel er GI for havregryn 83. Multiplicer 0, 46 med 83 for at få 38, 18. For appelsinsaften skal du multiplicere 0, 54 med GI på 46 for at få 24, 84.
Trin 4
Tilføj resultaterne fra trin 3 sammen. I dette eksempel skal du tilføje 38.18 og 24.84 for at få summen af 63.02, som er måltidets samlede glykæmiske indeks.
Ting, du har brug for
-
Glykæmisk indekstabel eller database
Lommeregner
Blyant og papir
Tip
Det hjælper med at registrere dine beregninger trin for trin for at få et så nøjagtigt resultat som muligt.
Advarsel
Du skal ikke kun stole på det glykæmiske indeks for at bestemme, hvordan dit måltid påvirker dit blodsukkerniveau. Test dit blodsukker i henhold til instruktioner fra din læge eller registreret diætist.
