Pizza er en let gå-til-mad, der er elsket af mennesker i alle aldre. Med frosne, levering, take-out, bage hjemme og gourmet muligheder, pizza passer næsten enhver lejlighed. Mens en lejlighedsvis overbærenhed med kommerciel pizza er okay, hvis det er en regelmæssig funktion i din diæt, kan du måske overveje dine valg. Pizza kan være en sund mulighed, hvis du undgår fedtede, raffinerede mel og forarbejdede kødversioner.
Fedt og kalorier
Kommercielle pizzaproducenter, fra kæderestauranter til frosne versioner i supermarkedet, tilbyder en næsten uendelig række skorpe, ost og topping-kombinationer. En typisk skive fra 14 tommer pizza med almindelig skorpe ost indeholder mellem 250 og 350 kalorier og 10 og 17 gram fedt. Tilsæt pepperoni, pølse og ostestoppet skorpe, og øg dit kalorie- og fedtindtag til næsten 500 kalorier pr. Skive med 26 gram fedt. "Gourmet" pizzarestauranter, der tilbyder mindre, individuelle pizzaer, klarer sig ikke meget bedre med pizzaer, der indeholder mellem 1.400 og 1.700 kalorier og 30 gram fedt hver. Spise for mange kalorier kan forårsage vægtøgning. Det høje fedtindhold i disse pizzaer stammer i vid udstrækning af mættet fedt, hvilket for meget kan øge din risiko for at udvikle hjertesygdomme.
Natrium bekymringer
Ud over at have højt indhold af kalorier og fedt er kommercielle pizzaer rigt med natrium med 500 til 700 mg pr. Skive. Frosne pizzaer indeholder ofte over 900 mg natrium pr. Portion. Institut for Medicin anbefaler, at du holder dit natriumindtag under 1.500 milligram. Forkælelse med take-out eller frosset pizza vil medføre, at du regelmæssigt overskrider dette mål, hvilket vil føre til vandopbevaring og øge din risiko for højt blodtryk.
Sundere muligheder
For at gøre din pizza-spiseoplevelse sundere skal du bestille mindre ost på din tærte. Også bede om en pizza med ekstra grøntsagspåfyldninger og undgå kødpåfyldning så meget som muligt. Hvis du er forpligtet til kød, er skinke eller kylling de sundeste muligheder. Hvis du kan finde en restaurant, der tilbyder fuldkornskorpe, skal du bestille den. Ellers skal du holde dig til tynd skorpe for at minimere dit indtag af raffinerede hvide mel, der tilbyder lidt fiber og kan øge dit blodsukkerniveau, hvilket fører til trang og overspisning.
hjemmelavet
At begrænse dit indtag af kommercielle pizzaer betyder ikke, at du er nødt til at springe pizza helt over. Du kan lave hjemmelavede versioner, der tilfredsstiller din trang og har brug for at spise en sundere diæt. I en hvilken som helst pizza dejopskrift skal du erstatte halvkornsmel med halvdelen af det hvide mel for at gøre en mere nærende skorpe. Lav din egen lavt-natrium sauce ved hjælp af salt uden tilsat tomatpuré, italiensk krydderier, hakket hvidløg og en knivspids havsalt. Top med skummet mozzarella og ristede eller grillede grøntsager. Pop ind i en varm ovn og kog, indtil skorpen er sprød, og osten er smeltet. Du kan også lave quickie-versioner af sund pizza ved at bruge engelsk hvide muffins eller pitabrød som en skorpe. Top skorpen med et par skiver frisk tomat, hakket hvidløg og en smule salt. Top med skummet mozzarella og revet parmesanost. Smelt under slagtekyllingen, og tilsæt friske basilikumblade før servering.
