Overalt i verden er det ikke kylling eller oksekød, der pryder flere middagsborde, det er faktisk svinekød. En portion på 3 ounce svinekød, som er på størrelse med et kort spil, opfylder en del af dit daglige behov for sunde proteiner, vitaminer og mineraler. Hvis du opdager udbenet hynde svinekød hos din lokale købmand, men ikke har nogen idé om, hvad du skal gøre med det, kan dette snit fra svinens skulder koges på samme måde som mange andre svinesteg.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader F.
Trin 2
Kombiner oregano, basilikum, timian, persille, sellerifrø, havsalt og frisk krakket peber i en lille skål. Hvis du ikke har friske urter, skal du erstatte mindre mængder af hver af de tilsvarende tørrede urter.
Trin 3
Skyl puden svinekød og klap det tørt grundigt med papirhåndklæder, inden du lægger svinekødet på en tallerken.
Trin 4
Hæld olien i en stegepande, og drej brænderen til medium-høj varme.
Trin 5
Klap urten og krydder gnide på svinekød, dækker alle sider jævnt.
Trin 6
Brun pinnekødet i en eller to minutter pr. Side. Drej svinekødet med tanger i stedet for en gaffel, da gaffelen gennemborer kødet og tillader juice at undslippe, hvilket gør det mindre fugtigt.
Trin 7
Overfør den brunede hynde til en hollandsk ovn og omgiver den med hvidløg, fennikel og kartofler.
Trin 8
Hæld bouillon over kød og grøntsager.
Trin 9
Bast steken med pandesafter hver time og kog stegen i tre til fire timer, eller indtil et kødtermometer, der er indsat i midten af stege registrerer mindst 145 grader F. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at svinekød tilberedes til et sikkert indre temperatur for at udrydde skadelige bakterier.
Trin 10
Lad hynde-svinekød hvile i 10 minutter, før det skiver, og server det sammen med grøntsager og juice fra gryden.
Ting, du har brug for
-
Hakket frisk oregano, basilikum, timian og persille
Selleri frø, havsalt og frisk krakket peber
Lille skål
4 til 6 pund udbenet pudekød
Solsikkeolie
Skillet
tænger
Hakkede hvidløgfedd
Hollandsk ovn
Hakket fennikel og skiver russet kartofler
Oksekød bouillon eller vand
baster
Kødtermometer
Tip
Kog svampekød i 35 til 40 minutter pr. Pund.
Cube rester af svinekød og indarbejd det i en svinekød, som kombinerer rester af grøntsager og juice med tilsætning af friske grøntsager og mere bouillon.
