Natrium er nødvendigt for en sund funktion i din krop. For meget natrium kan imidlertid forårsage hævelse, ødemer og forhøjet blodtryk ifølge Cleveland Clinic. Svinekød er et godt valg af kød til diæter med lavt saltindhold, da det naturligt er lavt i natrium og en af de mere ømme stykker af svinekød. Indrefilet af svin er fedtfattigt og har en mild smag. Fordi du ikke tilsætter salt til indrefilet, skal du bruge en marinade for at tilføje kødet ekstra zest.
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 F.
Trin 2
Kombiner ¼ kop balsamicoeddik med olivenolie, rosmarin, peber og hvidløg. Læg indrefilet i plastikposen, og sæt den i den lave skål. Hell marinadeblandingen i posen og forsegl. Lad indrefilet sidde i køleskabet i cirka en time.
Trin 3
Mens indrefilet marinerer, koges forsigtigt ½ kop balsamicoeddik i gryden over medium varme, indtil den er reduceret med halvdelen. Det skal tage ca. 5 minutter. Dette skaber en balsamisk glasur, så svinekød bliver brugt lige før det fjernes fra ovnen.
Trin 4
Fjern svinekød fra marinaden. Kast marinaden væk. Placer indrefilet i stekepanden på stativet. Kog i ovnen i 20 minutter til 27 minutter, eller indtil den indvendige temperatur når 145 F, når den testes med kødtermometeret.
Trin 5
Fjern indrefilet fra ovnen og spredes med den balsamiske glasur. Sæt indrefilet tilbage i ovnen i to minutter. Fjern svinekød fra ovnen, og dæk ristepanden med aluminiumsfolie. Lad kødet sidde i tre minutter før servering.
Ting, du har brug for
-
Saucepan
½ kop balsamicoeddik
Stor genlukkelig plastikpose
Lavt fad
2 spsk olivenolie
1 spsk frisk rosmarin
¼ kop balsamico eddike
2 hakket hvidløgfedd
¾ teskefulde malet sort peeper
Stek gryde med rack
Kødtermometer
Børste
Ovnvotter
Tip
For at fryse indrefilet af svinekød skal du pakke kødet i kraftig aluminiumsfolie, kraftigt plastfolie eller en kraftig frysepose af plast. Ved at lade den kogte indrefilet hvile i fem til 10 minutter efter tilberedning, gør det muligt for kødet at absorbere dets saft, hvilket gør det fugtigt.
Advarsel
Råt svin indrefilet bør ikke opbevares i dit køleskab længere end to til fire dage uden madlavning.
