Lave niveauer af jern i blodet forårsager en tilstand kendt som jernmangelanæmi, hvilket resulterer i træthed, irritabilitet og en øget hjerterytme. Hvis du har anæmi, skal du muligvis indføre mere jern i din diæt. Mange mennesker foretrækker at spise jernrige fødevarer i stedet for at tage jerntilskud, fordi kosttilskud undertiden forårsager bivirkninger såsom forstoppelse og maveirritation. At øge dine jernniveauer gennem dine diætvalg kræver sunde, jernrige fødevarer.
Trin 1
Rådfør dig med en læge vedrørende dine aktuelle jernniveauer. Din læge udfører blodprøver for at vurdere jernindholdet i dit blod, og han vil rådgive dig præcist, hvor meget jern du har brug for for at nå et sundt niveau. Blodprøver giver dig en basisværdi, og du kan måle ændringer, når du ændrer din diæt. Du skal bede din læge om vejledning til dine diætbehov for jernrige fødevarer.
Trin 2
Vælg jernrigt kød til dine daglige måltider. Kød som oksekød, lever, lam og svinekød er alle fremragende kilder til jern. Derudover giver mørkere stykker kylling eller kalkun og skaldyr, herunder muslinger, muslinger og østers alle jern. Forbrugende hovedretter, der indeholder en række af disse kød, vil sikre, at du har tilstrækkeligt jern i din daglige diæt.
Trin 3
Lav sideretter og salater med mørke, grønne grøntsager. Hvis du kun indtager kød lejlighedsvis eller slet ikke, er mørke bladgrøntsager de vigtigste kilder til kostjern. Forbruge dem som en sideskål eller i en stor salat. Jernrige greener inkluderer broccoli, grønnkål, spinat og collard eller næse greener.
Trin 4
Spis masser af bønner og ærter og fuldkorns mad. Bælgplanter såsom pintobønner, sorte bønner, grønne ærter og kikærter indeholder alle jern og kan bruges til at skabe en række velsmagende opskrifter. Fuldkornsbrød, pasta, korn og ris er også gode kilder til jern. Inkluder dem i enkle måltider som sandwich eller pastasalater.
Trin 5
Overvåg jernniveauerne regelmæssigt. Hvis du ændrer din diæt for at tackle en jernmangel, er det vigtigt at have ensartede blodprøver for at vurdere dine jernniveauer. Din læge vil muligvis bruge et jerntilskud, hvis jernniveauerne er meget lave, og din diæt ikke resulterer i mærkbare forbedringer.
