En sød, rig dessert med flere lag, ostekage er stadig en af de mest populære søde godbidder i hele verden. Du skal dog se serveringsstørrelsen, fordi ostekagens kaloritælling er høj, og konfekten er fuld af fedt fra tunge doser flødeost, ricotta eller creme fraiche.
Tip
En skive cheesecake indeholder 274 kalorier og derover, afhængigt af hvordan maden er tilberedt og hvilke toppings der tilsættes. En ostekage, der er købt af en restaurant, vil indeholde langt flere kalorier, end du kan lave derhjemme.
Cheesecake kalorier
Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) ernæringsdatabase skelner mellem kommercielt forberedt ostekage og en ikke-bages ostekage lavet af en blanding. En portion ostekage fra Cheesecake Factory Bakery Inc. (som indeholder 123 gram kage) indeholder 430 kalorier, 34 gram fedt og 130 mg kolesterol. Andre ostekage makronæringsstoffer, du får fra denne kommercielt forberedte dessert, inkluderer følgende:
- 100 mg calcium til knoglestyrke
- 6 gram protein til opbygning og reparation af væv
- 1.250 internationale enheder vitamin A for at hjælpe dine organer med at arbejde
- 1, 2 mg C-vitamin til et sundt immunsystem
En ikke-bages ostekage tilberedt ud fra en blanding pr. USDA indeholder 274 kalorier. Til sammenligning vil du forbruge 230 kalorier i en skive pizza, ifølge USDA. En ostekage, der ikke er bagt, har også 12, 7 gram fedt, 29 mg kolesterol og flere makronæringsstoffer end den restaurantforberedte version. Det indeholder også:
- 172 mg calcium
- 5, 5 gram protein
- 366 internationale enheder vitamin A
- 0, 5 mg C-vitamin
Du får også 19 milligram magnesium til knoglevækst, 234 milligram fosfor til at hjælpe med proteinsyntesen, 211 milligram kalium til muskelkontraktion og spore mængder af vitaminer og mineraler såsom zink, jern, thiamin, riboflavin, niacin, folat og vitamin B-12.
Tilføjelse af toppings og aromaer vil øge kaloritallet. I følge Cheesecake Factory's ernæringsmenu topper en Hershey's Chocolate Bar Cheesecake for eksempel 1.380 kalorier pr. Skive. Hvis du ønsker ekstra toppings på din ostekage, kan det at holde fast ved frisk frugt holde kaloritællingerne nede og tilføje mindst et par ekstra næringsfordele til denne dessert med fedtindhold.
Ingredienser i ostekage
Du finder så mange forskellige opskrifter på ostekage, som du vil finde smagmuligheder, men de indeholder alle et par vigtige ingredienser. Ifølge en opskrift fra BBC indeholder en ostkage i New York-stil smør, brødkrummer, hvidt sukker, flødeost, mel, æg, creme fraiche og vaniljeekstrakt.
Når du laver ostekage derhjemme, kan du kontrollere nogle af ingredienserne med højt kalorieindhold. Food Network tilbyder en ostkageropskrift med fedtfattig fedt, der bruger fedtfri flødeost, creme med reduceret fedt, æggehvider og Neufchatel flødeost - en blød ost, der tilbyder lignende struktur og smag som flødeost. Du kan bruge 1 kop Neufchatel til at erstatte 1 kop flødeost i opskrifter. Du kan også erstatte almindelige grahamknækkere med lavt fedtindhold, når du laver skorpen.
Ikke alle bør dog forkæle sig med ostekage. Mennesker med ægallergi ønsker måske at undgå denne dessert. I henhold til Food Allergy Research & Education (FARE) er ægallergi en af de mest almindelige fødevareallergier hos børn, der kun er mælk. Allergien er specifik for æggehviden, men fordi du ikke helt kan adskille en æggeblomme fra den hvide del, skal du undgå madvarer, der indeholder æg. Det er en god ide at tale med en læge, hvis du er bekymret.
