For længe siden kaldet "den stinkende rose" for sin markante lugt, hvidløg - en af verdens første dyrkede planter - er kendt for sine sundhedsmæssige fordele. Hvidløg indeholder en række vitaminer og mineraler, herunder vitaminer B-6 og C, mangan, selen, calcium, jern, kobber og kalium. I henhold til "The Encyclopedia of Healing Foods" har hvidløg vist sig at sænke blodtrykket og kolesterolniveauer samt beskytte mod hjertesygdomme, åreforkalkning og visse kræftformer. Ristning er en hurtig, praktisk måde at tilberede hvidløg og indarbejde det i din kost.
Elektrisk brænder
Trin 1
Hold terrakotta-ringen under rindende vand, indtil den er gennemvædet, eller læg den i en skål med vand i flere sekunder, indtil den er mættet. Placer den direkte i stekens kogekammer.
Trin 2
Fjern eventuelt løst papir fra hvidløgspærerne. Skær toppen af hver pære af for at udsætte nellikerne, og pas på ikke at fjerne for meget af nellikernes kød. Afhængig af hvidløgsstørrelsen skal du være i stand til at passe tre til fire pærer i ristebækken.
Trin 3
Hæld 2 spsk. olivenolie pr. pære ind i ristebægerne. Tilføj eventuelt et strejf eller to salt. Urter og krydderier, såsom paprika, cayennepeber eller basilikum, giver andre smagsmuligheder.
Trin 4
Læg løgne i hvidløg i ristet kop, skåret side ned. Læg koppen i brødristeren, og luk låget. Sæt det i, og tryk på startknappen. Brødristeren lukkes automatisk 27 minutter senere, når den er færdig med ristecyklussen.
Trin 5
Lad pærerne sidde i to til tre minutter. Åbn låget, og indsæt det plastiske håndtag, der følger med brødristeren, i håndtagsspalten på den varme ristebæger. Løft den ud, og læg den på en grydemaskine. Vent cirka fem minutter, før hvidløgen er afkølet, inden du bruger den.
Terra-Cotta Roaster
Trin 1
Fjern alt løst, overskydende papir fra hvidløg. Klip topene af hver pære af for at udsætte nelliker. Når du forbereder hvidløg, blød toppen af brødristeren i vand, så hvidløgene forbliver fugtige, når det ristes.
Trin 2
Læg hvidløg, skåret side op, på ristepladen. Afhængig af hvidløgets størrelse skal du være i stand til at passe op til fire pærer på pladen. Drizzle 2 spsk. af olivenolie over hver pære, idet du passer på at dække alle de udsatte nelliker. Tilsæt salt, urter eller krydderier efter ønske.
Trin 3
Læg låget på pladen, og anbring det i en kold ovn på midterstativet. Luk ovnen, og tænd den til 350 grader Fahrenheit.
Trin 4
Kog hvidløg, indtil den er blød, ca. 45 til 60 minutter afhængigt af din ovn og antallet af pærer på pladen.
Trin 5
Fjern brødristeren med en grydemaskine og anbring den på en varmebestandig overflade eller en anden grydemaskine for at køle af. Hold låget på i to til tre minutter. Efter at have taget låget af, skal du lade hvidløg afkøle i tre til fem minutter mere, før du tager det ud.
Ting, du har brug for
-
Hvidløgsstege
Hvidløgspærer
Skærebræt
Skrælle kniv
Måling af skeer
Olivenolie
Salt (valgfrit)
Urter (valgfrit)
grydelapper
Tip
Før du bruger en elektrisk hvidløgsstege for første gang, skal du tørre indersiden med en fugtig klud og vaske den aftagelige ristebæger i varmt sæbevand. Du kan placere ristningskoppen i opvaskemaskinen, men ikke terra-cotta-ringen. Tør indersiden af brødristeren med en fugtig klud efter hver brug.
Inden du bruger en terra-cotta-stege for første gang, skal du skylle den af med varmt vand og vaske den glaserede risteplade med varmt sæbevand. Brug ikke sæbe på terra-cotta-kuppelen. Vask altid ristepladen for hånd, da den ikke er opvaskemaskine.
