Sukkerrørsaft har et ry i Indien for utrolige helbredende fordele. Saften er en forløber for raffineret sukker, så den er mindre forarbejdet og bedre for dig end de granulerede søde ting. At overveje potentielle sukkerrørsfordele kan hjælpe dig med at beslutte, om du skal tilføje saften til din kost.
Tip
Sukkerrørsaft indeholder ca. 100 kalorier pr. Ounce og indeholder flere antioxidanter, vitaminer og mineraler, der kan understøtte et godt helbred.
Om sukkerrørsaft
Sukkerrør er hjemmehørende i Sydasien og Sydøstasien, men dyrkes i 90 lande. Indien er en stor producent efter at have dyrket produktet siden den Vediske periode (1400 til 1000 f.Kr.). Brasilien er imidlertid verdens største producent af sukkerrør. Sukkerrør presses for at skabe rå juice. Saften forarbejdes for at skabe rørsukker, brunt sukker, melasse og jaggery.
Sukkerrørsaft er vidt brugt i Indien, hvor den er værdsat som en behandling af en række sundhedsmæssige tilstande, herunder gulsot, smertefuld vandladning, manglende evne til vandladning og andre urinproblemer, bemærker et papir, der blev offentliggjort i Pharmacognosy Review i januar-juni 2015. Indiske healere hævder at regelmæssig brug af sukkerrørsaft holder urinen flydende klar og effektiv, hvilket hjælper med nyrefunktionen. Sukkerrørsaft bruges også som afrodisiakum, afføringsmiddel, antiseptisk middel og tonic.
Forveksle ikke sukkerrørsaft med fordampet rørsukker. Det sidstnævnte er det forarbejdede produkt, der er resultatet af dehydrering af ren sukkerrørsaft. Fordampet rørsukker er bare en fin måde at sige "sukker" og giver ikke de samme fordele som rå sukkerrør eller juice. Mange produkter, som du ikke engang forventer at blive fyldt med sukker, kan indeholde dette produkt.
Fordele med sukkerrør er reelle
Det tidligere nævnte papir fra 2015 bekræfter, at de påståede helbredende egenskaber ved sukkerrør er blevet bevist gennem moderne undersøgelser. Videnskab understøtter, at sukkerrørsfordele inkluderer antiinflammatoriske, antihyperglykæmiske, smertestillende, vanddrivende og hepatoprotective (leverbeskyttende) virkninger.
Sukkerrørsaft Ernæring
Sukkerrør, der er fremstillet ved presning af hele stilkene eller kulme, er 70 til 75 procent vand, 13 til 15 procent saccharose (sukker) og 10 til 15 procent fiber, siger papiret fra 2015.
Du kan trykke på din egen juice derhjemme, hvis du vil, men flaskevarer og konservesprodukter er også tilgængelige. I henhold til bogen Sugarcane Biotechnology: Challenges and Prospects , opdateret i august 2017, rehydrerer sukkerrørsaft og giver øjeblikkelig energi. Friskpresset sukkerrørsaft indeholder fosfor, kalium, calcium, jern og magnesium samt vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C og E. Hver 100 ml sukkerrørsaft indeholder 39 kalorier og 9 gram kulhydrater.
Et kommercielt produkt fremstillet af Goya indeholder 200 kalorier pr. 350 ml. Det har intet fedt eller protein, men inkluderer 52 gram kulhydrater, hvoraf 40 gram stammer fra sukker. Det tilbyder 80 mg natrium og 4 procent af det anbefalede daglige indtag af calcium.
Sukkerrørø er en anden producent, der sælger 300 ml presset sukkerrørsaft med 148 kalorier, 496 milligram kalium og 35 gram kulhydrater, hvoraf 26 gram sukker. I henhold til produktmærket giver denne portion 3 procent af det anbefalede daglige indtag af calcium, 9 procent for magnesium, 10 procent for thiamin (et B-vitamin) og 3 procent af dine jernbehov.
Antioxidanter er blandt sukkerrørefordele
Food Chemistry offentliggjorde en undersøgelse i marts 2014 med undersøgelse af sukkerrørs antioxidant og fenoliske sammensætning. En række forskellige sukkerrør blev undersøgt. Forskerne fandt, at saften indeholder fenolsyrer og beskyttende forbindelser såsom quercetin, koffeinsyre og ellaginsyre.
Quercetin er især en antioxidant, der har antiinflammatoriske og kræftfremkaldende egenskaber, ifølge et papir i Mediators of Inflammation, der blev offentliggjort i november 2016. Mange kroniske tilstande, herunder type 2-diabetes og abdominal fedme, korrelerer med systemisk, lav- grad kropslig betændelse. Quercetin er et "stærkt våben" mod denne betændelse på grund af dets antioxidantkapacitet.
Ellaginsyre har ifølge en artikel i Advances in Nutrition offentliggjort i september 2016 også stærke antiinflammatoriske virkninger og kan være effektiv til at hjælpe med fedme og lette nogle af de komplikationer, der er forbundet med fedme, såsom insulinresistens, Type 2 diabetes og åreforkalkning.
I et papir, der blev offentliggjort i et nummer i juni 2015 af den brasilianske tidsskrift for medicinsk og biologisk forskning , forklarer forskerne, at koffeinsyre er en vigtig antioxidant, der kan beskytte mod DNA-skader forårsaget af frie radikaler - elementer i miljøet og i din diæt, der forårsager celle ødelæggelse og mutation.
Kombinationen af disse gavnlige antioxidanter, der findes i sukkerrør, kan muligvis forklare nogle af dets anerkendte fordele.
: Er juice fra koncentrat sundt?
Drikker sukkerrørsaft
Selvom sukkerrørsaft ser ud til at have en sundhedsværdi på grund af vitamin- og mineralindholdet i drikken, er den meget høj i sukker, hvilket kan være usundt. American Heart Association anbefaler, at kvinder forbruger ikke mere end 6 teskefulde tilsat sukker om dagen eller 24 gram, og at mænd holder deres indtag på kun 9 teskefulde eller 36 gram. De fleste aftappede og konserverede versioner indeholder 25 til 40 gram pr. Enhed, hvilket lægger dem godt over denne anbefaling.
: 15 grunde til at sparke sukker
Sukkeret i sukkerrørsaft gør det også til at indeholde kalorier, der kan give dig en positiv energibalance. Sukkerrørsaft indeholder omkring 100 kalorier pr. 8 ounce. Det tager forbrug ca. 3.500 kalorier over det, du brænder for at få et pund. Tilsætning af 100 kalorier om dagen uden at justere andet indtag kan få dig til at få 10 pund om et år.
Det tidligere nævnte papir, der blev offentliggjort i tidsskriftet Pharmacognosy Review, forklarer, at Unani-medicinen i Indien antyder, at hvis du har gulsot, et af tegnene på en underliggende levertilstand, skal du drikke store mængder sukkerrørsaft til øjeblikkelig lettelse. Det anbefales også, at kvinder, der lider af morgensyge under deres graviditeter, prøver en drink sukkerrørsaft blandet med ingefær for at løse problemer med kvalme. Hvis du lider af en af disse tilstande, skal du naturligvis konsultere din læge, inden du selv medicinerer med sukkerrørsaft.
