Kikærtrødder, også kendt som garbanzobønner, er en proteinrig mad med højt kulhydrat fremstillet af kikærter. Spireprocessen er enkel - du blødgør kikærterne bare i vand natten over, skyller derefter og dræner kikærterne flere gange dagligt, indtil synlige spirer, der ligner hvide haler, kommer frem fra kikærterne. Disse kikærterespirer er relativt kalorifattige, så du kan forbruge dem, selv når du slanker dig.
Kalorier
Kikærterespirer er relativt kalorifattige, da en portion på 100 gram spirer kun indeholder 165 kalorier. Dette beløb udgør omkring 8 procent af det daglige anbefalede indtag af 2.000 kalorier, men det er højere end mængden i nogle andre typer bønner. For eksempel vil en portion på 100 gram sorte bønner indeholde kun 130 kalorier.
Fed
Kikærterodder er fedtfattige, da hver portion på 100 gram indeholder 4 gram fedt. Af dette fedt kommer kun 1 gram fra mættet fedt, en type fedt, der kan øge din risiko for hjertesygdom, når du spiser for meget af det. American Heart Association foreslår en daglig grænse på mindre end 16 gram mættet fedt for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Protein
Kikærtrødder er en rig proteinkilde. Hver portion på 100 gram indeholder 10 gram protein, hvilket er 2 gram mere, end en kop mælk tilvejebringer. Hver celle i din krop indeholder protein, og protein nedbrydes kontinuerligt. I henhold til Centers for Disease Control and Prevention er dagligt indtag af protein afgørende for dit generelle helbred. Institut for Medicin foreslår, at du spiser 0, 8 gram protein dagligt for hvert kilogram kropsvægt.
Kulhydrater
Kikærtrødder er også en rig kilde til kulhydrater. En portion på 100 gram spirer giver 24 gram kulhydrater. Kulhydrater er din krops primære energikilde, så kulhydratrige fødevarer såsom kirsebærspirer kan være gode valg til måltider før træning. Medmindre din læge har sat en lavkulhydratregime, er det anbefalede indtag af kulhydrater 130 pr. Dag for både mænd og kvinder.
Fiber
Én type kulhydrat kikærtræer giver kostfiber; hver portion på 100 gram indeholder 3 gram. Kostfiber er vigtigt, fordi det fremmer følelser af fylde, hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet og kan hjælpe med at reducere dit kolesteroltal og risikoen for hjertesygdomme, ifølge Harvard School of Public Health. Det anbefalede indtag til fiber er 25 gram for kvinder og 38 gram for mænd.
Vitaminer og mineraler
Kikærterespirer har høj C-vitamin med 45 procent af det anbefalede daglige indtag i hver portion på 100 gram. Kikærtrødder indeholder også 16 procent af det foreslåede daglige jernindtag i en portion på 100 gram. Tilstrækkeligt C-vitaminindtag kan hjælpe med at forhindre kræft, hjertesygdomme og forkølelse, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Det anbefalede C-vitaminindtag er 65 milligram per dag for kvinder og 75 milligram per dag for mænd.
