Kraft Foods er et af de største fødevarevirksomheder i verden med mange $ 1 milliard mærker. Dets "blå kasse" -makaroni- og osteprodukt er en flerårig favorit. Makaroni- og osteproduktet fremstilles ganske enkelt hjemme består af tørre makaroner med ostesausblanding.
macaroni
Makaronierne i Kraft Macaroni & Cheese er et beriget makaroniprodukt. Det er lavet af hvetemel, hvortil B-vitaminerne niacin, thiaminmononitrat, folsyre og riboflavin er tilføjet. Makaronien er også beriget med jern i form af jernsulfat.
Ostesauce
Hver pakke Kraft Macaroni og ost indeholder en pakke blanding til ostesauce. Ostesausblandingen indeholder flere mælkeingredienser: valle (mælkeprotein), mælkeproteinkoncentrat, mælk, mælkefedt og ostekultur. Ostesausblandingen indeholder også salt, natriumtripolyphosphat, natriumphosphat og calciumphosphat. Ifølge International Food Additives Council hjælper natriumfosfater ost med at bevare dens smelteegenskaber, og calciumphosphat forbedrer ernæringsværdien. Gul 5 og Gul 6 sættes til sauce-blandingen som farvestoffer. De endelige ingredienser i sauceblandingen er citronsyre, mælkesyre og enzymer. I følge Food Additives and Ingredients-ingredienserne tilsættes syrer til fødevarer som konserveringsmidler og emulgatorer. Enzymer er katalysatorer og kan hjælpe ostesausen med at rekonstitueres ordentligt.
Tilføjet ingredienser
Når du fremstiller Kraft Macaroni & Cheese, skal du tilføje dit eget smør eller margarine og mælk i henhold til pakningsvejledningen. De produkter, du vælger, påvirker produktets samlede kaloritælling og ernæring.
