Blade kager er en særskilt type wienerbrød, der indeholder lag med smørdækket dej rullet og foldet over hinanden. Puff kager er så navngivne, fordi de puffer op, når de bages. De er ikke ideelle til optimal diæt med sundheds- eller vægttab, da de indeholder mange kalorier og fedt.
Kalorier
Bladdej er en kaloritæt mad, som 1 oz. af den indeholder 158 kalorier. Denne mængde udgør cirka 8 procent af det daglige anbefalede indtag af 2.000 kalorier og er mere end hvad andre bagværk leverer; en 1 oz. servering af hvedebrød indeholder 55 kalorier.
Fed
Bladdejer er høj i fedt. Hver 1-oz. servering af butterdej indeholder 11 g total fedt. Heraf kommer kun 2 g fra mættet fedt, hvilket kan øge din risiko for højt kolesteroltal. American Heart Association anbefaler, at det daglige indtagelse af mættet fedt begrænses til mindre end 16 g, da høje kolesterolniveauer kan øge din risiko for hjertesygdom.
Kulhydrater
Som med andre typer bagværk, er konditori meget med kulhydrater. Hver 1-oz. servering indeholder 13 g kulhydrater, som er din krops primære energikilde. Desværre indeholder ingen af kulhydraterne i butterdej fiber, hvilket hjælper med at fremme mættethed, regulere blodsukkerniveauet og beskytte fordøjelsessundheden.
Protein
Bladdej er ikke en god kilde til protein. Hver 1-oz. servering af dette wienerbrød indeholder kun 2 g af dette næringsstof, hvilket er 1/4 af hvad en kop mælk indeholder. Protein forsyner din krop med aminosyrer, byggestenene i celler og væv.
Vitaminer og mineraler
Bladkager er ikke en god kilde til vitaminer og mineraler. Hver 1-oz. servering indeholder 4 procent af det daglige anbefalede indtag af jern, men skiveskæg er ikke en god kilde til andre sådanne næringsstoffer.
