Mens jordnøddesmør til fedttab måske lyder som en oxymoron, er det faktum, at den menneskelige krop har brug for fedt til generel vedligeholdelse, herunder hjernesundhed. Yderligere hjælper fedt dig med at absorbere fedtopløselige vitaminer bedre.
Nøglen er at finde sunde fedtstoffer i stedet for mættede og transfedtstoffer, der skader dit hjerte. Mens jordnøddesmør alene ikke kan forbrænde overskydende kropsfedt, kan dette sunde fedt hjælpe din vægttabsindsats sammen med diæt og motion.
Jordnøddesmør til fedt tab
Jordnøddesmør betragtes som et sundt fedt på grund af det enumættede fedtindhold. Ukendt for sine hjerte-sundhedsmæssige virkninger har umættet fedt evnen til at nedsætte dårlige kolesterolniveauer og samtidig beskytte din generelle hjerte-kar-sundhed.
Akademiet for ernæring og diætetik estimerer, at halvdelen af fedtindholdet i jordnøddesmør er enumættet. Jordnødder er også en værdsat kilde til protein og fiber.
Effekter på kroppen
At spise jordnøddesmør får ikke din krop automatisk til at forbrænde fedt. Imidlertid kan det enumættede fedtindhold mette suget efter junkfood, der stammer fra usunde fedtstoffer. Proteinet og fiberen holder dig også fuld længere, endda forhindrer du de nedbrud af sukker, der ofte fører til overstadig spisning.
Ifølge en to-delt, lille marts 2013-undersøgelse af 79 individer offentliggjort af Nutrition Journal , viste det sig, at jordnødder øgede følelserne af fylde en time efter indtagelse. Derudover var de samlede forbrug af kalorier lidt lavere de dage, hvor deltagerne spiste nødder. Det bemærkes, at de samme resultater forekom, når en kornstang blev erstattet med jordnødder i denne undersøgelse.
Tilsvarende viste en lille undersøgelse af 16 voksne, der blev offentliggjort i maj-juni 2019-udgaven af Journal of the American College of Nutrition_, at tilføjelse af 2 spiseskefulde jordnøddesmør til et kulhydratmåltid sænker den samlede stigning i blodsukkeret.
Find det rigtige jordnøddesmør
Se efter mærker af jordnøddesmør, der er mærket som "naturlige". Disse har de største mængder af enumættet fedt uden tilsat sirupper og hydrogenerede olier, hvoraf sidstnævnte er en kilde til transfedt. Slip ikke med overskydende olie oven på jordnøddesmøret - det er her, det sunde enumættede fedt er. Rør i stedet forsigtigt glasset før brug.
Der er andre mærker af naturlige jordnøddesmør, der ikke har separerede olier, men de kan have andre ingredienser, såsom melasse. Ofte mærket som "ingen omrøring", disse angiveligt naturlige jordnøddesmørere kan også indeholde tilsatte hydrogenerede olier for at homogenisere dem og forhindre adskillelse. Et alternativ til jarred jordnøddesmør er at lave din egen ud af almindelige jordnødder og lidt salt.
Ud over jordnøddesmør
Langsigtet vedligeholdelse af vægt og generelt helbred afhænger af en sund kost. Med andre ord skal du ikke stole på jordnøddesmør alene. Prøv andre kilder til enumættet fedt, såsom avokado, nødder og olivenolie.
På trods af dens fordele indeholder jordnøddesmør også mættet fedt og en masse kalorier, som beskrevet af Harvard Health. At minde dine portioner kan gå langt i at sikre dig, at du får mest fordel uden at ødelægge din vægttabindsats. En serveringsstørrelse er 2 spsk.
