Gluten- og mejeriproduktfølsomheder kan ødelægge fordøjelseskanalen med symptomer som diarré, vægttab, maveopblødning og flatulens. At undgå disse fødevarer er ekstremt vanskeligt, fordi mejeriprodukter og de kerner, der indeholder gluten, herunder rug, byg og alle former for hvede, er ekstremt almindelige i den amerikanske diæt. Men hvis du er villig til at prøve noget andet, er der masser af gluten- og mejeri-fri mad, du kan spise til morgenmad.
havregrød
Ifølge HealthNOW har havrefelter ofte blandet lidt hvede og rug, som begge indeholder gluten. Så selv om havren selv er fri for gluten, er de ofte stadig forurenet med den. Nogle virksomheder tilbyder imidlertid certificeret glutenfri havre; se efter, at dette markeres tydeligt på emballagen. Brug disse havre til havregryn, og i stedet for mælkemælk, top det varme korn med hampmælk, sojamælk eller nødnemælk i stedet. Tilsæt frugt eller bær for yderligere smag.
Korn
Hvede, byg og rug er meget almindelige i tilberedte morgenmadsprodukter. Selv hvis produktet er mærket som "ris" eller "majs" på fronten af kassen, lurer hvede muligvis længere nede på listen i sådanne ingredienser som maltsmag. Spis kun morgenmadsprodukter, der er mærket som glutenfrie. For varmt korn, se efter produkter, der indeholder majs, hør, ris, hominy, sesam, quinoa eller amaranth. Som med havregryn, skal du bruge hamp, soja eller nødder mælk til en mejeri-fri topping.
Ristet brød
At finde brød og bagels, der er både gluten- og mejeri-fri er en udfordring, men de findes. Rist dem i en brødrister, der er forbeholdt glutenfrie produkter, da de glutenholdige krummer i en fælles brødrister kan forurene dine angiveligt glutenfrie produkter. I stedet for at bruge smør på din skål, kan du nyde marmelade, gelé, honning eller mandelsmør; overveje at undgå jordnøddesmør, da jordnødder er en meget almindelig fødevarefølsomhed. Du kan også købe vegetabilsk oliebaseret margarine eller smør til brug som et opslag.
Frisk frugt
Et fad med frisk frugt er helt sikkert gluten- og mejeri-frit. I stedet for at servere frugten med fløde, som er et mejeriprodukt, skal du overveje at binde den af med en delikat regn honning eller ikke bruge noget påfyldning.
Hash Browns
Hash browns eller stegte kartofler er en anden almindelig morgenmadsmad, der er glutenfri. For en ændring kan du prøve at lave dem søde kartofler eller gryde, en stivelsesholdig i forhold til bananen.
Proteinkilder
Æg og kød, inklusive bacon, fisk og pølse, er alle glutenfrie proteinkilder, du kan få til morgenmad. Nogle forarbejdede kød kan dog indeholde kasein, som er et mælkeprotein. Læs etiketterne omhyggeligt for dette og enhver omtale af hydrolyserede vegetabilske proteiner, hvilket kan betyde, at produktet indeholder hvede eller gluten.
