Havremælk er fremkommet som et laktosefri, vegansk alternativ til komælk og gedemælk. Højt på protein og lavt fedtindhold giver det både smag og ernæring. Mange mærker er beriget med calcium og D-vitamin, hvilket yderligere øger deres næringsværdi. Desuden kan du altid lave din egen mælk derhjemme for at reducere omkostningerne og have fuld kontrol over de anvendte ingredienser.
Tip
Lav i kalorier og højt proteinindhold fremmer havremælk metthed og kan bringe dig tættere på dine vægttabmål. Plus, det er fri for gluten, lactose, nødder, æg og andre almindelige allergener.
Næringsfakta om havremælk
Denne sunde drik, når den er beriget, er rig på D-vitamin, jern, calcium, kalium og fiber. Dets ernæringsindhold afhænger af de anvendte ingredienser og varierer fra det ene mærke til det andet. Hvis du laver havremælk derhjemme, ved du nøjagtigt, hvad der er inde i din kop, men får muligvis ikke vitamin D og calcium, som du ville gjort fra et butikskøbt brand.
Lad os tage Oatly Oat Drink Whole. Én kop har:
- 120 kalorier
- 5 gram fedt
- 3 gram protein
- 14 gram kulhydrat
- 2 gram fiber
Det giver også 25 procent af RDA for calcium, 18 procent af RDA for vitamin D og 11 procent af RDA af kalium.
Den samme mængde komælk med 3, 5 procent fedt indeholder:
- 146 kalorier
- 11 gram kulhydrat
- 8 gram protein
- 8 gram fedt
Det kan prale med 25 procent af RDA for calcium, 5 procent af RDA for vitamin A og 1 procent af RDA af jern. I modsætning til havremælk har den overhovedet ingen fiber.
Skummetmælk er dog lavere i kalorier og fedt end sødmælk og indeholder omtrent den samme mængde protein. Én kop har:
- 83 kalorier
- 12 gram kulhydrat
- 0, 2 gram fedt
- 8 gram protein
Ved første øjekast virker det som et bedre valg end havremælk. Problemet er, at det stadig indeholder lactose, hvilket kan forårsage bivirkninger hos dem, der er allergiske over for den. Kumælk er også uden for grænserne for veganere.
Kunder, der foretrækker havremælk, kan vælge mellem en bred vifte af smag og sorter. Oatly-produkter inkluderer for eksempel hel havremælk, havremælk med lavt fedtindhold, økologisk og halvorganisk havremælk, chokoladehavremælk og mere. Nogle sorter er specielt designet til hjemmelavede desserter og andre godbidder.
Potentielle sundhedsmæssige fordele
Havremælk indeholder ingen nødder, mejeri eller andre almindelige allergener, hvilket er grund nok til at prøve det. Plus, som en kilde til fiber, kan fylde dig hurtigt. De fleste amerikanere savner mærket, når det gælder at få nok fiber i deres kost. Tilføjelse af havremælk til din rotation kan hjælpe dig med at komme tættere på dine daglige fiberbehov.
Fiber kan også hjælpe dig med at slanke. I henhold til et 2015-kontrolleret forsøg, der blev offentliggjort i Annals of Internal Medicine, kan øget dit daglige fiberindtag føre til vægttab. Andre undersøgelser indikerer en stærk forbindelse mellem kostfibre diæter og et højt kropsmasseindeks (BMI).
Selvom dette næringsstof ikke påvirker din vægt direkte, fungerer det på andre måder. Et højt fiberindtag fremmer metthed og forbedrer appetitstyringen, hvilket igen gør det lettere at holde sig til din diæt og mindske dine portioner. Så at drikke havremælk mellem måltiderne, eller når du er sulten, kan bringe dig nærmere dit vægttabmål.
Befæstet havremælk leverer også store mængder calcium, hvilket holder dine knogler stærke. Calcium spiller en nøglerolle i blodkoagulation, muskel- og nervefunktion, hjerte-kar-sundhed og knogleudvikling. Når det konsumeres i tilstrækkelige doser, kan det sænke din risiko for osteoporose.
Desuden foretrækker du måske havremælk frem for sojamælk, en anden populær mælke-alternativ drik, hvis du er bekymret for genetisk modificerede organismer (GMO'er). Cirka 94 procent af sojafgrøder er genetisk modificeret. Hvorvidt GMO'er er skadelige for menneskers sundhed er genstand for debat.
Er der sundhedsrisici?
Denne type mælkeagtig mælk er ideel til dem, der er allergiske over for mælk og dens derivater, nødder, gluten og andre almindelige ingredienser. Havre er glutenfri, så de kan konsumeres sikkert af mennesker med cøliaki. Der er dog nogle ting, der skal overvejes.
Havre behandles ofte på faciliteter, der også håndterer hvede, rug, byg, nødder og andre allergener, så der er risiko for krydskontaminering. Derudover kan de stadig udløse allergiske reaktioner hos dem, der lider af cøliaki, selvom dette ikke er almindeligt.
I en 2015-undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Autoimmunity, blev aveninspecifikke T-celler aktiveret i 12 procent af patienter med cøliaki, der spiste 100 gram havre dagligt i tre dage. Disse celler er følsomme over for gluten og kan udløse allergiske reaktioner, når de udsættes for det. Personer oplevede fordøjelsesbesvær; forskere siger imidlertid, at deres symptomer ikke nødvendigvis ikke var relateret til T-celle-aktivering, men snarere til den store mængde havre, der blev konsumeret.
Disse fund viser, at havre sandsynligvis er sikker for mennesker med cøliaki. Bare sørg for at vælge glutenfri havremælk. Nogle ingredienser, der bruges i denne drik, kan være forurenet med gluten. Læs etiketten for at få de oplysninger, du har brug for.
En anden mulighed er at fremstille havremælk derhjemme. Alt hvad du behøver er vand og havre. For ekstra smag tilsættes kanel, rå kakao, vaniljeessens, stevia og andre naturlige ingredienser.
