Leder du efter en kølig, forfriskende drink for at slukke din tørst på varme sommerdage? Så vil du måske prøve boba eller boble te. Denne drik er fremstillet med chewy tapioca-perler og giver dig lyst til mere. Nyd det dog med moderation, fordi det er fyldt med sukker og kulhydrater.
Tip
Afhængig af ingredienserne kan boble-te have 200 til 450 kalorier pr. Kop. En stor kop kan overstige 500 kalorier og 96 gram sukker - det er meget mere end endda en dåse soda.
Hvad er boble-te?
Boba-butikker dukker op over hele USA og tilbyder et bredt udvalg af søde, cremede forfriskninger, der smelter i munden. Deres specialitet er en sej drik med brune prikker i bunden, kendt som boba, perlemælk te eller boble-te. Denne populære drik kommer fra Taiwan og har eksisteret siden 80'erne, ifølge en anmeldelse offentliggjort i Food Science and Nutrition i marts 2016.
I dag er boble-te tilgængelig i hundreder af stilarter og sorter. De fleste opskrifter kræver te, vand eller mælk, kogte tapioca-perler, sukker eller kunstige sødestoffer og en slags aroma, som frugtsirup eller frugtpuré. Andre bobaingredienser, såsom gelé, honning, ægbudding og creamer, kan bruges til at skabe nye smag.
Den primære ingrediens i boble-te er tapioca, der består af søde kartofler eller kassavastivelse og brunt sukker rullet i kugler (boba). Farven og tekstur på tapioka-kugler kan variere afhængigt af opskriften. De bruges som fortykningsmiddel og smagsstof. Grøn eller sort te er ofte brugt som base.
Boba Næringsfakta
Bubble te kan tilberedes på forskellige måder. Derfor afhænger dens næringsværdi af ingredienserne.
I henhold til Food Science and Nutrition- gennemgangen kan denne drik have overalt mellem 200 og 450 kalorier (pr. 16 ounces). Et populært boble-te-brand leverer følgende næringsstoffer pr. 8-ounce servering, som rapporteret af USDA:
- 120 kalorier
- 28 gram kulhydrater
- 20 gram sukker
- 1, 5 gram fedt
- 25 procent af den daglige værdi af calcium
Dets vigtigste ingredienser er filtreret vand, boba, sukker, ikke-mejeri creamer, grøn teekstrakt, aromaer og madfarvestoffer, såsom blå 1 og gul 5. Sikkerheden ved madfarver er under debat.
Imidlertid indeholder ikke alle boba-mærker syntetiske farvestoffer. Hvis du er bekymret for deres potentielle toksicitet, kan du lave boble-te derhjemme eller skifte til organiske eller naturlige mærker.
Denne drik indeholder også højt sukker, advarer undersøgelsen af madvidenskab og ernæring . En stor kop boble-te, der indeholder ekstra ingredienser som gelé og ægpudding, kan overstige 500 kalorier og 96 gram sukker. Selv en lille kop boba lavet med mælkete og tapioca har næsten 40 gram sukker og 400 kalorier.
Er boble-te sund?
Afhængig af de anvendte ingredienser kan boble-te være højere i sukker end en dåse cola og andre læskedrikke. Sukkerholdige drikkevarer kan øge risikoen for brystkræft og samlet kræft, fedme, diabetes og hjertesygdomme væsentligt, ifølge en storstilet undersøgelse, der blev offentliggjort i BMJ i juli 2019. Kunstigt-sødede drikkevarer kan også medføre sundhedsmæssige risici.
American Heart Association anbefaler ikke mere end 25 gram sukker om dagen for kvinder og 36 gram for mænd. En lille kop boble-te giver mere sukker end den anbefalede mængde for en hel dag. Dertil kommer, at de fleste mærker indeholder ultraforarbejdede ingredienser, såsom aromatiseret sirup, maleinsyre og hydrogeneret palmeolie - en vigtig kilde til transfedtstoffer.
Det er klart, boble-te er ikke det sundeste valg. Hvis du elsker dens smag, kan du prøve at lave din egen version derhjemme. Clayton State University anbefaler for eksempel en simpel boble-te-opskrift med kun tre ingredienser: mælk, brygget te og tapioca-perler, som fås i de fleste supermarkeder. Du kan også tilføje sunde ekstramateriale, såsom appelsinjuice, usødet æblesau eller frisk frugt.
Hvis du er allergisk over for mejerimad, skal du bruge mandel- eller kokosmælk i stedet for komælk. Byt sukker mod stevia, et naturligt sødestof. Føj kaffe til din boble-te for et løft af energi. Bedre endnu, prøv vores Pink Tea Latte - den er meget sundere og lavere i sukker og kalorier end boble-te.
