Når du griller nogle dejlige, saftige burgere til en cookout eller familiemiddag, er det værd at overveje den bedste måde at holde hamburgere varme på. At følge de korrekte retningslinjer for fødevaresikkerhed kan gøre forskellen mellem et fornøjeligt måltid og en fødevarebåren sygdom fra at spise malet mad.
Hvordan man laver crock-pot hamburger
At holde dine lige grillede hamburgere varme hjælper med at bevare burgernes smag og fugtindhold. Følg et par enkle trin for velsmagende Crock-Pot hamburgere.
- Overfør dine grillede hamburgere: Placer dine varme grillede hamburgere i en Crock-Pot. Læg glasdækslet på komfuret, fortæller andelsforlængelsen.
- Indstil temperaturen: Drej Crock-Pot til indstillingen "Warm" på 140 grader Fahrenheit. Undgå indstillingerne "Lav" og "Høj", da disse temperaturer kan holde kogning og udtørring af Crock-Pot hamburgere. Burgere vil stadig tørre lidt i indstillingen "Varm".
- Tilføj en ovn-sikker skål: For at varme dine Crock-Pot-hamburger i mere end en time skal du placere en ovn-sikker skål i bunden af langsomt komfur.
- Fyld skålen med vand: Tilsæt vand, der producerer damp, der holder burgere fugtige. Bemærk: Brug ikke denne metode til at varme Crock-Pot-hamburgerne i en længere periode.
Hvis du gerne vil lade din Crock-Pot køre, mens du er ude, kan du programmere enheden til at lave mad, mens du er hjemme, selv når du sover om natten, foreslår PennState Extension.
Advarsel
Følg denne Burger Bath-opskrift
For at holde dine lige grillede burgere, brats eller kylling varme, kan du også prøve et burgerbad, foreslår Mississippi State University Extension. Denne enkle, lette teknik skal tilføje dine burgere velkomstsmag og fugtighed.
- Fyld en grillsikker gryde: Fyld en gryde med øl, bouillon, juice eller anden smagfuld væske.
- Tilføj dine grillede burgere: Efter tilberedning skal du tilføje dit grillet kød til burgerbadet.
- Opvarm gryden sikkert: Anbring gryden på grillen væk fra direkte varme. Kødet forbliver varmt og fugtigt, og væsken tilføjer noget ekstra zing.
Så hvordan kan du være helt sikker på, at dine hamburgere, brats, kylling eller andre fødevarer er helt kogte? Som Academy of Nutrition and Dietetics siger, skal kogte fødevarer nå en indre temperatur høj nok til at dræbe farlige bakterier. Når dette sker, er maden sikkert at spise.
For at bekræfte, at fødevaren har nået måltemperaturen, test den med et korrekt kalibreret madtermometer. Stol ikke på dine sanser for at tage denne vigtige beslutning om fødevaresikkerhed.
Tip
Du kan også prøve at holde hamburgere varme i en gryderet.
Afkøl mad sikkert
Hvis du har tilberedt en gryde med solid suppe eller chili eller bagt en lækker gryderet, har du måske noget tilbage. Kan du sikkert sætte den resterende mad i køleskabet? Michigan State University Extension siger ja, så længe du følger nogle retningslinjer.
Først må du ikke placere den store beholder med bare tilberedt mad i køleskabet eller fryseren. Den varme mad kan hæve temperaturen på apparatet og den mad, der er opbevaret inde i det, så vent på, at det først er kølet af. Ved sikkert at afkøle din mad inden for to timer, afværger du skadelige madbårne bakterier, siger USDA Food Service and Inspection Service. Disse organismer trives i temperaturer fra 40 til 140 F (også kaldet "farezone").
Når du er klar til at nyde nogle velsmagende rester, skal du genopvarme dem i en konventionel mikrobølgeovn eller bruge ovnstoppen, understreger Mayo Clinic. Sørg for, at madens indre temperatur når 165 F.
Brug aldrig en langsom komfur til genopvarmning af mad. En langsom komfur genererer ikke nok varme til at dræbe farlige fødevarebårne bakterier.
