Mens der er nogle af os, der nører ud for alt grønne, er det for mange af os en sværere opgave at få vores fem portioner grøntsager om dagen. Den gode nyhed? Vi har 10 måder at snige grøntsager fra zucchini til blomkål på næsten hvert måltid. Tror du, at din betyder eater ikke kan lide grønnkål? Sprøde hjemmelavede grønnkålchips med lidt havsalt og støvning af parmesanost vil gøre dem til en troende. Er du en edsvundet carb-elsker? Det betyder ikke, at du ikke kan have din pasta og grøntsager på samme tid. Få en spiralisator, så kan du lave "nudler" ud af alt fra søde kartofler til pastinakken. Læs videre for mere kreative ideer.
Mens der er nogle af os, der nører ud for alt grønne, er det for mange af os en sværere opgave at få vores fem portioner grøntsager om dagen. Den gode nyhed? Vi har 10 måder at snige grøntsager fra zucchini til blomkål på næsten hvert måltid. Tror du, at din betyder eater ikke kan lide grønnkål? Sprøde hjemmelavede grønnkålchips med lidt havsalt og støvning af parmesanost vil gøre dem til en troende. Er du en edsvundet carb-elsker? Det betyder ikke, at du ikke kan have din pasta og grøntsager på samme tid. Få en spiralisator, så kan du lave "nudler" ud af alt fra søde kartofler til pastinakken. Læs videre for mere kreative ideer.
1. Læg som om det er pasta
"Spiraliser grøntsager som zucchini og gulerødder og brug dem som pastaerstatninger, " siger Ali Maffucci fra Inspiralized.com. "Du spiser din foretrukne pastasaus, men på en seng med grøntsager, der smager ligesom pasta." Foruden zucchini og gulerod fungerer grøntsager som daikon radish, kålrabi, næse, butternut squash, søde kartofler, kartoffel og broccoli stilke godt. Bare sørg for, at hver er mindst 1, 5 tommer i diameter.
"Spiraliser grøntsager som zucchini og gulerødder og brug dem som pastaerstatninger, " siger Ali Maffucci fra Inspiralized.com. "Du spiser din foretrukne pastasaus, men på en seng med grøntsager, der smager ligesom pasta." Foruden zucchini og gulerod fungerer grøntsager som daikon radish, kålrabi, næse, butternut squash, søde kartofler, kartoffel og broccoli stilke godt. Bare sørg for, at hver er mindst 1, 5 tommer i diameter.
2. Kød-ify dem
Veggie-burgere er det perfekte gatewaymåltid til enhver, der er genert for grøntsager, men snarere end at overbelaste på soja, skal du kigge efter patties, der er lavet med masser af produkter, bønner og korn som Dr. Praeger's eller Field Roast. Maffucci foreslår også at bruge malede grøntsager i kødboller eller til at lave burgere. ”Pulse rå broccoli-blomster i en foodprocessor og bland dem derefter i kødboldblandinger for at hjælpe med at binde de andre ingredienser sammen, ” siger hun. "Ikke kun vil de tilføje grøn farve til dine fødevarer, men det vil tilføje flere næringsstoffer og grøntsager i din kødbold. Jeg elsker dette trick med laksekødboller." Svampe parrer sig godt med rødt kød, mens blomkål tilføjer tekstur til malet svinekød og kalkun.
Veggie-burgere er det perfekte gatewaymåltid til enhver, der er genert for grøntsager, men snarere end at overbelaste på soja, skal du kigge efter patties, der er lavet med masser af produkter, bønner og korn som Dr. Praeger's eller Field Roast. Maffucci foreslår også at bruge malede grøntsager i kødboller eller til at lave burgere. ”Pulse rå broccoli-blomster i en foodprocessor og bland dem derefter i kødboldblandinger for at hjælpe med at binde de andre ingredienser sammen, ” siger hun. "Ikke kun vil de tilføje grøn farve til dine fødevarer, men det vil tilføje flere næringsstoffer og grøntsager i din kødbold. Jeg elsker dette trick med laksekødboller." Svampe parrer sig godt med rødt kød, mens blomkål tilføjer tekstur til malet svinekød og kalkun.
3. Skær dem derefter og steg dem
Selv de pickiest spiser vil have svært ved at videregive disse. Tag en mandolin eller en skarp kniv og tynde skiver af zucchini, gulerod, palmer eller auberginehjerter, eller vælg hele grønne bønner eller aspargesspyd, let brød med panko-brødkrummer, og bag, indtil de er sprøde. Parret derefter med din yndlingsdipper.
Selv de pickiest spiser vil have svært ved at videregive disse. Tag en mandolin eller en skarp kniv og tynde skiver af zucchini, gulerod, palmer eller auberginehjerter, eller vælg hele grønne bønner eller aspargesspyd, let brød med panko-brødkrummer, og bag, indtil de er sprøde. Parret derefter med din yndlingsdipper.
4. Skub dem ind i suppe
Glem hakkede grøntsager i din kyllingsuppe. Tilsæt i stedet purede tomater, squash, blomkål eller kartoffel. Det fungerer som et ikke-mel, ikke-flødefortykningsmiddel. Derudover får du en ekstra dosis ernæring. En portion eller 100 gram blomkål indeholder 10% af din daglige fiber, mens en kop tomater tilbyder 32% af din daglige C-vitamin.
Kredit: wojciech gajda / iStock / Getty ImagesGlem hakkede grøntsager i din kyllingsuppe. Tilsæt i stedet purede tomater, squash, blomkål eller kartoffel. Det fungerer som et ikke-mel, ikke-flødefortykningsmiddel. Derudover får du en ekstra dosis ernæring. En portion eller 100 gram blomkål indeholder 10% af din daglige fiber, mens en kop tomater tilbyder 32% af din daglige C-vitamin.
5. Under dem til Mayo
"I stedet for at bruge mayonnaise eller græsk yoghurt som spredning, mash avokado og brug det på deres sted, " siger Maffucci. "For at gøre avokadoen cremet skal du bruge en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie eller en Dijon-sennep eller endda en spiseskefuld eller to kalk eller citron, afhængigt af hvilken fad du laver." Grønne gerne spinat og grønnkål kan laves til pesto og spredes på sandwich, ligesom rensede grøntsager som ristede røde peberfrugter eller jarret artiskokhjerter eller endda en opslag som baba ghanoush lavet med auberginer.
Kredit: Getty Images"I stedet for at bruge mayonnaise eller græsk yoghurt som spredning, mash avokado og brug det på deres sted, " siger Maffucci. "For at gøre avokadoen cremet skal du bruge en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie eller en Dijon-sennep eller endda en spiseskefuld eller to kalk eller citron, afhængigt af hvilken fad du laver." Grønne gerne spinat og grønnkål kan laves til pesto og spredes på sandwich, ligesom rensede grøntsager som ristede røde peberfrugter eller jarret artiskokhjerter eller endda en opslag som baba ghanoush lavet med auberginer.
6. Riv dem
Når grøntsager er reduceret til visps, er det lettere at integrere dem i måltider. Jennifer Che, blogger bag Tiny Urban Kitchen, tilføjer revet courgette til chili. "Det tilføjer grøntsager på en måde, der er næsten umærkelig, " siger hun. Andre produkter perfekte til ristning? Rodgrøntsager som gulerødder og pastinaknødder, broccoli stilke og kål.
Kredit: Getty ImagesNår grøntsager er reduceret til visps, er det lettere at integrere dem i måltider. Jennifer Che, blogger bag Tiny Urban Kitchen, tilføjer revet courgette til chili. "Det tilføjer grøntsager på en måde, der er næsten umærkelig, " siger hun. Andre produkter perfekte til ristning? Rodgrøntsager som gulerødder og pastinaknødder, broccoli stilke og kål.
7. Lav dem til en sauce
Vi elsker Maffuccis opskrift på cremet blomkålsauce: "Kog blomkålblomster og bland dem derefter sammen med mandelmælk, Dijon-sennep, citronsaft, hvidløg, løg og salt og peber for at lave en cremet pastasaus, " siger hun. Kast bare pastaen med blomkålsausen, et par spiseskefulde af det reserverede pastavand, karamelliserede løg og kylling. "Eller undlad mandelmælken for at få en tykkere konsistens, og gem den i køleskabet til brug i pastasalater eller til at sprede på sandwich, i stedet for mayonnaise, for en fløjlsagtig glat spredning." I en knivspids kan vi lide at tilføje håndfulde spinat og frosne ærter, når vi opvarmer en krukke marinara-sauce.
Kredit: Getty ImagesVi elsker Maffuccis opskrift på cremet blomkålsauce: "Kog blomkålblomster og bland dem derefter sammen med mandelmælk, Dijon-sennep, citronsaft, hvidløg, løg og salt og peber for at lave en cremet pastasaus, " siger hun. Kast bare pastaen med blomkålsausen, et par spiseskefulde af det reserverede pastavand, karamelliserede løg og kylling. "Eller undlad mandelmælken for at få en tykkere konsistens, og gem den i køleskabet til brug i pastasalater eller til at sprede på sandwich, i stedet for mayonnaise, for en fløjlsagtig glat spredning." I en knivspids kan vi lide at tilføje håndfulde spinat og frosne ærter, når vi opvarmer en krukke marinara-sauce.
8. Bages med dem
Pakk hjertesunde klidmuffins med courgette og gulerødder ud over valnødder og rosiner. Rødbeder og søde kartofler fungerer også godt. Ikke til morgenmads madvarer? Sneg nogle fennikel, spinat, avocado, grønnkål eller agurk i dine friske smoothies.
Kredit: minadezhda / iStock / Getty ImagesPakk hjertesunde klidmuffins med courgette og gulerødder ud over valnødder og rosiner. Rødbeder og søde kartofler fungerer også godt. Ikke til morgenmads madvarer? Sneg nogle fennikel, spinat, avocado, grønnkål eller agurk i dine friske smoothies.
9. Brug dem i stedet for brød
Spar nogle kulhydrater og få nogle næringsstoffer ved at subbere i robuste greener som grønnkål, Bibb-salat, schweizisk chard og collard i sandwich. Blancher dem, klapp derefter tørre, inden du bruger eller pak et stort blad i et fugtigt papirhåndklæde og mikrobølgeovn i 10-15 sekunder. Du kan også marinere dem ved at massere lidt olivenolie i bladene og sætte dem i køleskabet i et par timer. Nøglen er at bruge et rigtig stort og studere blad eller, hvis ikke, bruge flere blade som et omslag. Stak to eller tre, og bunker derefter fastgørelserne.
Kredit: Getty ImagesSpar nogle kulhydrater og få nogle næringsstoffer ved at subbere i robuste greener som grønnkål, Bibb-salat, schweizisk chard og collard i sandwich. Blancher dem, klapp derefter tørre, inden du bruger eller pak et stort blad i et fugtigt papirhåndklæde og mikroovn i 10-15 sekunder. Du kan også marinere dem ved at massere lidt olivenolie i bladene og sætte dem i køleskabet i et par timer. Nøglen er at bruge et rigtig stort og studere blad eller, hvis ikke, bruge flere blade som et omslag. Stak to eller tre, og bunker derefter fastgørelserne.
10. Skift dem til kartoffelchips
Grøntsager som rosenkål, rødbeder, fennikel, søde kartofler, grønnkål og tyndt skiver zucchini laver gode snacks når dehydreres. Du kan bruge en dehydrator, eller pop dem i ovnen i den laveste indstilling, indtil lige begyndt at blive gylden. Kast med salt og nyd, eller par med en sund skib som hummus eller grønnkålspesto.
Kredit:enty20.com/@lja222jrsGrøntsager som rosenkål, rødbeder, fennikel, søde kartofler, grønnkål og tyndt skiver zucchini laver gode snacks når dehydreres. Du kan bruge en dehydrator, eller pop dem i ovnen i den laveste indstilling, indtil lige begyndt at blive gylden. Kast med salt og nyd, eller par med en sund skib som hummus eller grønnkålspesto.
Hvad synes du?
Hvad er dine tip til at få flere portioner grøntsager til dine måltider? Hvad er dine tricks til at få veggie-averse folk til uforvarende at nyde deres greener? Fortæl os i kommentarerne nedenfor!
Kredit:enty20.com/@UllenkaHvad er dine tip til at få flere portioner grøntsager til dine måltider? Hvad er dine tricks til at få veggie-averse folk til uforvarende at nyde deres greener? Fortæl os i kommentarerne nedenfor!
