Mere end 6 millioner amerikanere har sluge vanskeligheder, ifølge American Speech-Language-Hearing Association. Hvis du er blevet diagnosticeret med dysfagi, en slukningsforstyrrelse, kan du muligvis ændre tekstur i din diæt for at sluge sikkert. Hakkede, malede og rensede diæt anbefales ofte til denne tilstand. En pureret diæt, eller National Dysphagia Diet Level One, ordineres ofte til moderat til svær dysfagi. Gå ikke på en pureed diæt, medmindre din læge tilrådes at gøre det. Selvom det kan hjælpe dig med at tabe sig, vil det at følge enhver fad-diæt uden at komme til roden til dit fedme-problem ikke føre til vedvarende vægttab.
Formål og definition
En diæt med pureede fødevarer kan minimere aspiration af mad i din luftvej. Dette vil hjælpe med at forhindre komplikationer som kvælning, lungeproblemer og aspiration lungebetændelse, en farlig lung infektion, der kan føre til død. En pureret diæt består af fødevarer med en jævn buddinglignende konsistens uden bidder eller forskellige strukturer. Denne diæt kræver ikke tyggelse.
Om dysfagi
Ifølge National Institute for Deafness and Other Communication Disorders, kan dysfagi være forårsaget af enhver tilstand, der beskadiger eller svækker nerver eller muskler involveret i indtagelse. Den amerikanske Association for Speech-Language-Hearing lister over almindelige tegn på at synke dysfunktion. Hvis du har dysfagi, kan du hoste eller tale med en gurglet stemme under eller lige efter at have spist, og du har muligvis brug for ekstra tid og kræfter på at sluge mad. Denne betingelse kan kræve en pureret diæt.
Anbefalede fødevarer
Ren mad skal være glat, fugtig og let at synke. Akademiet for ernæring og diætetik anbefaler kogt korn, såsom fløde hvede. Velkogte og pureede pastaer og ris kan nydes. Du kan også konsumere æble sauce, purerede frugter og grøntsager eller godt mosede bananer. Puddings, vaniljesaus, souffles og yoghurt uden frugtstykker er også inkluderet. Kød, bønner og andre proteinkilder skal renses til en enkelt konsistens.
Instruktioner
Purefødevarer med så lidt væske som muligt rådgiver Akademiet for Ernæring og Diætetik. Brug en blender eller foodprocessor til at blande fødevarer til en enkelt, jævn konsistens med sauce, sauce, bouillon, frugt eller grøntsagssaft, mælk eller halvdelen og halvdelen. Lav brød, pandekager og fransk toast i en opslæmning ved hjælp af mælk eller juice og et fortykningsmiddel, og opbevares i køleskabet, indtil sammenkogningen bliver gelagtig. Brug kartoffelflak, gelatine eller kommercielle produkter til at tykkere fødevarer til den ønskede konsistens. Du har muligvis også brug for fortykningsmidler for at tykkere væsker for at sluge dem sikkert. Nestle Nutrition leverer kommercielle fortykningsmidler og opskrifter på pureede fødevarer på selskabets hjemmeside.
