Granatæbler er søde, saftige frugter, der er hjemmehørende i det nordlige Indien og Iran, selvom de nu dyrkes i Middelhavet, Malaysia og tropiske regioner i Afrika. Disse frugter er ca. 5 inches i diameter og har tykke, læderagtige skinner, der spænder fra lyserosa til dyb rød farve. Det indre af et granatæble indeholder hundreder af frø i klare membraner fyldt med juice. Selvom granatæbler udbredt udråbes som rige kilder til antioxidanter i den vestlige verden, kan det at have dem i din diæt have ulemper.
tilgængelighed
På den sydlige halvkugle er der tilgængelige friske granatæbler hele året rundt. I USA og Europa er de fleste sorter dog kun tilgængelige fra oktober til januar, ifølge Pomegranate Councils websted. Dette forhindrer brugen af granatæbler som konsistente kilder til antioxidanter og vitaminer i disse regioner.
Carbamazepin-inhibering
De kemiske forbindelser indeholdt i granatæblejuice kan hæmme metabolismen og aktiviteten af carbamazepin, et lægemiddel, der anvendes til behandling af bipolar lidelse og epilepsi, ifølge Muneaki Hidaka, School of Pharmaceutical Sciences ved Kyushu University of Health and Welfare in Japan. Carbamazepin bruges som et humørforbedrende middel og et antikonvulsivt middel til behandling af disse lidelser.
Forberedelse
Granatæbler kan være vanskelige og tidskrævende at forberede. Du skal fjerne de individuelle membraner, der indeholder frø og saft fra granatæbleets skorpe, før du tilsætter dem til salater eller andre retter. Saften, som er en dyb rød farve, kan også let plette din hud samt bordplader og skærebræt.
