Plantainchips er meget som kartoffelchips eller søde kartoffelchips. De fleste plantachips stegt snarere end bages, hvilket betyder, at de er rige på fedt såvel som kulhydrater. Mens plantachips er en kilde til nogle vitaminer og mineraler, som kartoffelchips, bør de indtages med moderation.
Tip
Gryde chips er en stegt, forarbejdet mad, og du bør forbruge dem i moderate mængder.
Forskellige måder at forbruge plantain på
Hæfte er en stivelsesagtig frugt, der ligner meget en banan. Umodne, planeter er faste og grønne. Når de modnes, bliver de gule og begynder at ligne meget mere på bananer.
Selvom planternes sødme øges, når de skifter fra grøn til gul og til sidst sort, bliver de aldrig så søde som bananer. Selv på deres modenhed er de stadig stivelsesholdige og skal tilberedes.
Heldigvis er der en bred vifte af måder, du kan tilberede gryder på. De kan stekes, bages, koges og spises mos, ligesom kartofler. Grygeplanter kan også let omdannes til chips, der undertiden benævnes bananchips.
Teknisk set er planter en frugt which— hvilket betyder, at de er en af de plantebaserede fødevarer, som Harvard TH Chan-skolen for folkesundhed og diætretningslinjer for amerikanere anbefaler, at du spiser daglig. Som forberedte produkter, som du kan finde i supermarkedet, er plantechips hovedsagelig bare en snack, som kartoffelchips. Disse vil teknisk set blive betragtet som forarbejdede eller uønskede fødevarer, som Mayo Clinic anbefaler at forbruge i begrænsede mængder.
Men hjemmelavet eller restaurantfremstillet plantainchips kan variere et rimeligt beløb. De kan være som kartoffelchips, men endnu tykkere, som kartoffelkiler eller hjemmestritte kartofler.
Disse tykkere typer plantainchips konsumeres ofte i Mellem- og Sydamerikanske lande. De kaldes tostones , patacones eller simpelthen stegt plantain.
Banana Chips Kalorier og makronæringsstoffer
I henhold til USDA er plantechips rig på kalorier, fedt og kulhydrater. De er primært kulhydrater; hver portion på 100 gram har 63, 8 gram kulhydrater. Kun 3, 5 gram kommer fra kostfiber, hvilket betyder, at der er 60, 3 netto kulhydrater i hver portion.
Hver 100 gram plantainchips har 26, 9 gram fedt, hvoraf 8, 3 gram stammer fra mættet fedt. Plantainchips har små mængder omega-3-fedtsyrer (7 procent af det anbefalede indtag) og store mængder omega-6-fedtsyrer (69 procent af det anbefalede indtag). American Heart Association anbefaler at indtage sunde enumættede og flerumættede fedt som disse i stedet for mættet og transfedt når det er muligt.
Kalorierne i plantainchips til denne serveringsstørrelse er også betydelige med i alt 531 kalorier. Der er også 2, 3 gram protein i hver 100 gram. Ligesom kartoffelchips er en portion porttainchips lig med ca. 28 gram eller 1 ounce, hvilket betyder, at en standard portion porttainchips har cirka 150 kalorier.
Gram til gram, bananchips kalorier er lidt mindre end kartoffelchips. Der er yderligere 4 gram protein i kartoffelchips samt yderligere 6 gram fedt. Der er dog omkring 10 gram flere kulhydrater i plantaflis.
Plantainchips vitaminer og mineraler
Ud over disse makronæringsstoffer har plantainchips en række vigtige vitaminer og mineraler. Hver 100 g plantainchips har mineraler som:
- 5 procent af den daglige værdi (DV) for jern
- 17 procent af DV til kalium
- 17 procent af DV for magnesium
- 6 procent af DV for fosfor
- 22 procent af DV til kobber
- 12 procent af DV til mangan
Plantainchips indeholder også vitaminer som:
- 8 procent af DV for vitamin A
- 5 procent af DV for vitamin B1 (thiamin)
- 5 procent af DV for vitamin B3 (niacin)
- 22 procent af DV for vitamin B5
- 27 procent af DV for vitamin B6
- 9 procent af DV for vitamin B9 (folat)
- 36 procent af DV for C-vitamin
- 34 procent af DV for vitamin E
- 24 procent af DV for vitamin K
Selvom dette kan lyde som en betydelig mængde næringsstoffer, er ernæringen i en portion på 100 gram kartoffelchips nogenlunde ækvivalent. Hvis du sammenligner plantain mod kartoffelchips, finder du tilsvarende mængder af de fleste af de samme vitaminer og mineraler. I nogle tilfælde er der endnu flere af visse vitaminer og mineraler i kartoffelchips, som vitamin E, de fleste B-komplekse vitaminer, selen, kobber, kalium og mangan.
På trods af at de er en betydelig kilde til mange essentielle næringsstoffer, kommer plantainchips med meget fedt og kalorier og bør indtages i moderate mængder.
