Uanset om du er en grillbegynder eller en erfaren grillmester, er du muligvis på udkig efter en måde at sparke din gas med at grille et hak på. Mens gasgriller er praktiske og lette at kontrollere, bliver de ikke så varme som kulgriller og tilbereder nogle gange ujævnt. Indtast lava klipper.
Ligesom deres navn antyder, er lavabergarter typer af vulkanske klipper, der er tilbage, når en vulkan er opbrudt. Når de afkøles, bliver lavabergene hårde og er usædvanlige ved at holde varmen. På grund af dette kan de hjælpe med at øge temperaturen på din gasgrill og hjælpe med at tilberede maden mere jævnt.
Lava Rocks til gasgrilling
Lavabergarter er en måde at ændre det på. Tilføjelse af lavabergarter til din gasgrill kan hjælpe med at øge dens temperatur op til 500 grader Fahrenheit. Stenene hjælper med at sprede varmen jævnt over hele grillen, så alt koges jævnt. Lavabergene brænder også på en måde, der mere ligner trækul, så den færdige mad ender med at have lidt af den røgede smag, skønt ikke så meget, som du får fra kul.
Hvis du leder efter et kompromis og en måde at få lidt af det bedste fra begge verdener, kan du tilføje lavaberg til din gasgrill med et par enkle trin. Først har du brug for en udvidelig grillrist, der dækker hele grillens brænder. Fjern kogergitrene fra din grill, og fastgør den ekspanderbare grillrist oven på brænderne.
Når den ekspanderbare grillrist er på plads, skal du dække den helt med et enkelt, tætpakket lag lavabergarter. Efter at lavabergene er sat op, skal du udskifte kogegratene. Tænd derefter brænderne som sædvanligt, dæk din grill, lad den komme til temperatur og kog din mad i henhold til din opskrift.
En anden fordel ved at bruge lavabergarter i en gasgrill er, at du kan tjekke din mad, mens den koger, uden at bekymre dig om, at varmen slipper ud. Når der kun tilberedes med gas, åbnes dækslet, så varmen kan slippe ud, hvilket sænker den indvendige temperatur betydeligt. Men ligesom kul holder lava klipper på varmen. Så hvis du gerne vil tjekke din mad under tilberedningsprocessen, er der ikke noget problem.
Rengøring af dine Lava Rocks
Ligesom det er nødvendigt at rengøre din grill, mens du bruger den, skal du også rense lavabergene. Når du laver mad, og fedtet fra din mad drypper gennem grillristene, bliver lavabergene dækket af fedt, der kan brænde og give dig en mindre behagelig smag på fremtidige måltider. Rengøring af lavaklipper er dog virkelig let. Du skal bare afbrænde al det fedt.
Lad grillen køle helt ned, og vend derefter lavabergene over, så den fedtede side vender nedad mod brænderne. Placer et par stykker aluminiumsfolie på grillristen for at hjælpe med at fange varme og luk derefter din grill. Drej varmen op til høj, og lad den sidde uden at åbne den i 30 minutter.
Det er sandsynligt, at du vil se røg, da fedtet brænder ud under denne proces, men lad dig ikke skremme - det er normalt. Efter 30 minutter skal du slukke for grillen og lade den køle af igen. Du kan tjekke lavabergene på dette tidspunkt for at se, om de er rene. Hvis de er det, er du færdig, indtil næste gang. Hvis ikke, gentag processen.
Til sidst vil lavabergene bryde sammen, og du bliver nødt til at udskifte dem, men de er generelt genanvendelige i mindst et par måneder, afhængigt af hvor ofte du bruger din grill.
Andre tip til sund grillning
Men lavabjergarter er ikke den eneste måde at bringe din grillning et hak på. Du kan også følge nogle af disse tip fra American Heart Association til sundere grill:
- Vælg dit kød med omhu. Hvis du vælger kyllingebryst, filet-mignon eller laks i forhold til fedtere nedskæringer, som svinekød ribben, kan det hjælpe med at reducere mængden af mættet fedt og kalorier, som du tager i et måltid. Du kan låse smag i disse magrere kød ved at pakke dem i folie, før du lægger dem på din grill.
- Tilføj nogle grøntsager. Mange mennesker tænker straks på kød, når de hører ordet "grill", men grillede grøntsager er en let og lækker måde at forbedre dit indtag af vitaminer og mineraler på. Pakk nogle jævnt afskårne grøntsager - paprika, courgette, svampe og asparges er alle gode muligheder - i en foliepakke med lidt sund olie (som avocado-olie eller olivenolie og lidt salt og peber) og kaste dem på din grill lige ved siden af dit kød.
- Undgå sukkerholdige saucer. Ifølge Mayo Clinic kan der være en forbindelse mellem tilsat sukker og fedme, hjertesygdom og diabetes; og grill giver mad en distinkt, rig smag, der gør unødvendigt at bruge en masse tunge, sukkerholdige saucer. I stedet for at belægge dit kød og grøntsager i usunde saucer, skal du bruge tørre gnider lavet af dine yndlings urter og krydderier.
- Hold din grill ren. At fjerne rester af mad og fedt fra grillristene, hver gang du laver mad, kan hjælpe med at forhindre forbrænding, rygning og overførsel af bitre smag til dit næste måltid. Brug en grillbørste til at aftørre din grill efter hver brug på en nem måde at holde trit med rengøringen.
Beaumont Health tilrådes at holde øje med dit kød omhyggeligt og sørge for, at du drejer det kontinuerligt for at undgå forkulling. Karen, der dannes på forbrændt kød, indeholder forbindelser, der har været forbundet med en øget risiko for kræft. Det er også en god ide at bruge et kødtermometer til at kontrollere den interne temperatur på dit kød, så du ikke behøver at gætte, hvornår de er færdige med at lave mad. Dette kan også hjælpe med at reducere din risiko for madbårne sygdomme.
