Hvad du spiser betyder noget for din talje og for dit helbred. En alkalisk diætmenu lover at forbedre dit helbred ved at reducere din syrebelastning og reducere mængden af metabolisk affald, du producerer.
Forskning antyder endda, at en alkalisk diæt kan have værdi til at reducere sygelighed og dødelighed som følge af kronisk sygdom. Et omfattende dokument, der analyserede litteraturen om alkalisk spisning, der blev offentliggjort i oktober 2012-udgaven af Journal of Environmental and Public Health_, konkluderede, at en alkalisk diæt kan have positive effekter på dit helbred.
Hvis du følger en basisk diætplan, skal du fokusere på at spise mad med lavt syre ved alle måltider, inklusive morgenmad.
Tip
Alkaline morgenmadsretter inkluderer frugt, nødder og grøntsager. Friskpresset grøn juice og en håndfuld rå mandler eller chiafrø budding lavet med mandelmælk og frisk frugt er gode muligheder.
Om en alkalisk diætplan
En alkalisk diæt er designet til at understøtte en sund blods pH i din krop. Menneskets liv kræver, at blodet er ved en pH-værdi på ca. 7, 4 - eller let alkalisk. Blodets pH-værdi kan variere fra 7, 35 til 7, 45, men pH-værdien er virkelig ret tæt kontrolleret af kroppen. Dine lunger og nyrer er de vigtigste organer, der er ansvarlige for at kontrollere dit blods pH.
Teorien bag en alkalisk diæt er, at når du spiser en mindre sur diæt, skal din krop (specifikt nyrerne) gøre mindre for at hjælpe dig med at opretholde den optimale pH.
: 10 Opskrifter, du kan lave med eller uden kød
Problemet med sure dieter
Analysen, der er offentliggjort i Journal of Environmental and Public Health_, bemærker, at moderne diæter har en tendens til at være lavere i kalium, magnesium og fiber og har meget natrium, enkle sukkerarter, mættet fedt og klorid. Dette kan resultere i en diæt, der inducerer metabolisk acidose, og når du bliver gammel, kan du se et fald i dine nyrers evne til at fungere godt og regulere din krops regelmæssige pH-blodniveauer.
Så hvis du følger en lav-kulhydrat-diæt med højt proteinindhold, ændrer din blodkemi ikke meget, da kroppen holder et tæt hold på pH-værdien på 7, 4. Men denne diætplan kan resultere i ændringer i urinkemi og øget risiko for nyresten, som påpeget i Journal of Environmental and Public Health research.
En ubalance i pH - specifikt et skift mod syreindhold - er forbundet med et antal sygdomstilstande, herunder åndedrætsbesvær, nyresvigt og reduceret hjerte-kar-output.
Et andet problem med en diæt med høj syre er, at den kan nedsætte knogletætheden, hvis der ikke spises nok alkaliske fødevarer. Selvom det er nødvendigt, at du spiser nok protein til at opretholde knoglesundhed og forhindre muskeltab, når du bliver ældre, skal du være sikker på at spise rigelig alkaliske fødevarer såsom frugter og grøntsager.
En undersøgelse, der blev offentliggjort i april 2018-udgaven af tidsskriftet Nutrients, forklarer, at en mere alkalisk diæt kan være særlig værdifuld for ældre voksne, der er sårbare over for kompromitteret nyresvigt og hurtigt knogletab.
: Gå ned i vægt med disse 13 lette morgenmad
Fordele ved en alkalisk diæt
En alkalisk diæt reducerer de sure fødevarer i din diæt og fokuserer på dem, der lægger mindre belastning på dine nyrer. Ved at øge indtagelsen af frugt og grøntsager i din diæt forbedrer du dit indtag af kalium sammenlignet med natrium, hvilket kan være til gavn for knoglesundhed, lette muskelspild og potentielt reducere risikoen for hypertension og slagtilfælde.
En alkalisk diæt kan også øge væksthormonniveauerne. Resultaterne af mere væksthormon kan være:
- Nedsatte aldringstegn
- Forbedret hjerte-kar-sundhed
- Optimal hukommelse og hjernefunktion
pH-niveauer i fødevarer
Som UC San Diego Health bemærker, har den nøjagtige pH-værdi af den mad, du spiser, ikke en nettoeffekt på din krops pH-niveauer. Lavalkaliske fødevarer er dem, der har en minimal effekt på dine nyrer eller en lav belastning af nyresyren. Så selv fødevarer, der synes sure, som citroner, har en lav renal syrebelastning og betragtes som alkaliske.
Frugt og grønt er blandt de mest basiske fødevarer. Det er næsten altid en god ide at tilføje flere friske produkter til din diæt, da en plantebaseret diæt kan gøre meget for at øge dit samlede sundheds- og næringsindtag, som det fremgår af en anmeldelse, der blev offentliggjort i Permanente Journal i sommeren 2018.
Mad, der er sur, inkluderer kød, fjerkræ, fisk, æg, korn og alkohol. Neutrale pH-fødevarer er normalt stivelse og sukker, mens alkaliske fødevarer inkluderer bælgfrugter og nødder, samt ovennævnte grøntsager og frugter.
Alkaline morgenmadsmad
Mad, der skal undgås i en basisk diætplan, er morgenmadskød, især de forarbejdede madvarer som bacon og pølse, samt havregryn, kornbaseret korn og bagels. Disse kan virke som madvarer med fast morgenmad, men du har stadig mange muligheder.
Grøn juice, rå nødder, frisk frugt og udskårne grøntsager er gode morgenmadsvalg på en alkalisk diæt. Du kan også lave en morgenmadshash med søde kartofler, peber, løg og sorte bønner, for eksempel, hvis du søger noget varmt og hjerteligt. Hvis du går glip af havregryn, skal du gå efter en varm quinoa-grød toppet med friske bær og mandelmælk. Eller rør chiafrø i mandelmælk, lad sidde natten over og top morgenpudding med halverede druer, valnødder og skiver kiwi.
: Sundhedsmæssige fordele ved en vegetarisk diæt
Æg og en alkalisk diæt
Æg, især æggehvider, passer faktisk ind i en alkalisk morgenmad. Ifølge American Egg Board er æggehvidt naturligt alkalisk med en pH-værdi så lavt som 7, 6 på lægningstidspunktet og øget alkalitet, når ægget ældes, og når niveauer, der er ret alkaliske på op til 9, 2.
Æggeblommen er mere sur, med et frisk æg med en pH på ca. 6, 0 og stigende til næsten neutrale pH-niveauer på 6, 4 til 6, 9 ved opbevaring.
Nyd en æggehvid omelet fyldt med hakkede peberfrugter, spinat og løg til en alkalisk morgenmad. Du kan tilføje et helt æg og ikke øge din syrebelastning i høj grad.
