Tranebær er en syrlig frugt med en subtil sød smag. Derudover er de fulde af antioxidanter, der hjælper med at forhindre kræft og indeholder proanthocyanidiner, som hjælper med at bekæmpe bakterier, der er forbundet med urinvejsinfektioner. Da tranebærfrugten er så tær, kæmper der imidlertid nogle mennesker for at spise den rene frugt, hvilket forhindrer dem i at nyde deres sundhedsmæssige fordele. Ved at saftes af bæret kan du ændre dets smagsprofil for at gøre det mindre surt. Du styrer også, hvad du lægger i saften og kan fjerne unødvendige tilsætningsstoffer, der typisk findes i butikskøbte tranebærjuicer.
Trin 1
Vask tranebærene, og anbring dem i et dørslag til tørring.
Trin 2
Læg de rene bær i en stor skål.
Trin 3
Knus bærene med en lille kogeplade ved blot at trykke ned på bærene for at bryde dem åbne. Du kan også bruge en juicer, blender eller en anden enhed til at purere tranebærene. Hvis du gør det, kan du få mere juice ud af bærene; Det kan dog være nødvendigt at tilføje mere sukker til opskriften for at kompensere for den tilsatte skarphed.
Trin 4
Press saften af en citron i blandeskålen med de knuste tyttebær.
Trin 5
Hæld ½ kop sukker i blandeskålen.
Trin 6
Lad bærene hvile i 30 minutter; i løbet af denne tid, bærene macerere og nedbrydes.
Trin 7
Hell den maskerede blanding i en stor gryde.
Trin 8
Anbring gryden på ovnen på medium varme i 10 til 15 minutter. I løbet af denne tid skal du smage den resulterende væske og justere smagsprofilen for saften. Du kan tilføje mere sukker eller andre former for frugt efter smag for at øge juiceens sødme og reducere dens syrlige smag.
Trin 9
Fjern gryden fra komfuret og afkøle blandingen i 30 minutter.
Trin 10
Læg en kogesigt foret med ostekande over en stor skål, og hæld den kogte blanding i sigten.
Trin 11
Lad saften adskille sig fra de faste stoffer. Saften drypper ned i skålen, mens enhver fast frugt separeres fra saften ved hjælp af sigten og osteklæden.
Trin 12
Hell saften i en køleskabsikker beholder, og lad den køle af.
Ting, du har brug for
-
1 pund tranebær
colander
Stor skål
Mallet
Citron
1/2 kop sukker
Stor gryde
Sieve
ostelærred
Opbevaringsbeholder
Tip
De resterende rester af tranebær, der fanges i sigten, kan koges til for at frigive eventuelle rester af væske, der er tilbage i bærene.
