Babybella-svampe er kun en af de mange typer spiselige svampe. De får også navnet Cremini-svampe og baby-portobello-svampe. Da de er lavt i kalorier, men alligevel rige på næringsstoffer, skaber baby bellas en populær diæt mad.
Mens du kan spise rå svampe, kan du også tilberede dem. Nogle af de bedste måder at tilberede baby bellas inkluderer ristning og sautéing. Du kan også grille svampe.
Baby Bella svampe Næringsfakta
Svampe tæller som en grøntsagsservering, skønt de typisk klassificeres som svampe. Da USDA anbefaler, at voksne spiser mellem 2, 5 og 3 kopper grøntsager om dagen, er svampe en fantastisk måde at imødekomme dette diætkrav.
Ifølge USDA indeholder en 3-ounce servering af babybella-svampe følgende næringsstoffer:
- 20 kalorier
- 3 gram protein
- 0 gram fedt
- 3 gram kulhydrater
- 1 gram fiber
Cremini-svampe indeholder også kalium, jern og vitamin C. Da de indeholder lavt fedtindhold og kulhydrater, men alligevel indeholder en moderat mængde protein, kan de indarbejdes i mange diættyper. Andre ernæringsmæssige fordele ved cremini-svampe er, at de er rige på B-vitaminer og D-vitamin.
Svampe konsumeres ofte på en vegansk diæt på grund af deres protein- og vitamin D-indhold. De har en umami-smag, der giver dem mulighed for at blive brugt i plantebaserede opskrifter på fisk og køderstatninger. Imidlertid er svampe lavere i protein end kød. Hvis du følger en vegansk diæt, skal du ikke udelukkende stole på svampe til protein, selvom du kan servere dem sammen med andre proteinkilder som soja og bælgfrugter.
Stege babybella-svampe
Ristning er en populær tilberedningsmetode til forskellige grøntsager. Det er et let og sundt alternativ til stegning, skønt det kan være tidskrævende.
En hurtig måde at få smagen på ristede svampe uden at vente længe på er at bruge ovnens slagtekyllingfunktion. Føj blot dine svampe og grøntsager efter ønske til en ovnsikker fad med valgfri olie, sauce, krydderier og krydderier.
I henhold til denne opskrift fra Mayo Clinic er det sådan, hvordan man steger babybella-svampe:
- Kombiner alle ingredienser - asparges, svampe, olivenolie, balsamic eddike, citronskall og sort peber - til en skål og smid.
- Lad blandingen marinere i en til to timer i køleskabet.
- Overfør indholdet til en non-stick bageplade.
- Drej slagtekyllingen på en høj indstilling.
- Kog champignon og vegetabilsk medley i to til tre minutter, eller indtil de er let brunede.
Brug af slagtekylling til at stege svampe har fordelen ved at kræve mindre fedt til at lave mad. Dette er noget at overveje, hvis du følger en fedtfattig diæt.
Sauté Baby Bella-svampe
I henhold til denne opskrift fra Harvard Health Publishing er alt hvad du behøver for at sauter svampe svampene i sig selv og en ½ spiseskefuld olivenolie. Bare bring en stegepande til medium-høj varme og tilsæt olien. Tilsæt svampen, når olien er varm. Kast for at overtrække og lad dem gryde i ca. fem til syv minutter, eller indtil svampen er kogt igennem.
Når den er sauteret, kan du nyde babybellaen alene, som en sideskål eller indarbejdet i en anden opskrift. For eksempel kan du tilføje sautéed champignon til en hyrde tærte eller pot tærte opskrift.
Hvis du vil have flere måder at inkludere babybella-svampe på i din diæt, kan du prøve disse LIVESTRONG.com-opskrifter:
