Diabetikere kan spise de samme fødevarer som nogen anden; de har bare brug for at se deres portioner for at holde deres kulhydratindtagelse på de anbefalede niveauer, som normalt er 45 til 60 gram pr. måltid. Når du vælger dit brød, anbefaler American Diabetes Association, at du vælger de mærker, der har et fuldkorn, der er anført som den første ingrediens, som f.eks. Fuldkornsrug i stedet for et raffineret korn.
Sammenligning af kulhydrater
En regelmæssig skive rugbrød har omkring 83 kalorier og 15, 5 gram kulhydrater, inklusive 1, 9 gram fiber. Hvis du spiser pumpernickelbrød, forbruger du med hver skive 65 kalorier og 12, 4 gram kulhydrater, inklusive 1, 7 gram fiber. Hver af disse husholdningsmaskiner kan passe ind i en diæt med diæt, hvor hver skive tæller som en portion kulhydrater ud af de tre til fire 15 g portioner, der typisk er tilladt pr. Måltid. Pumpernickel-brød er dog lidt lavere i kulhydrater og kalorier, så det er et bedre valg for diabetikere.
