Kefir er en gæret drik, der fremstilles ved at dyrke kefir-korn i mælk, sukkervand eller juice. Mælkebaseret kefir sælges ofte i supermarkeder og helsekostbutikker på yoghurtgangen. Vandkefir resulterer, når det fremstilles hjemme, i en lækker kulsyreholdig drik. Både mælk og vand kefirs indeholder gavnlige bakterier, der fremmer almindeligt helbred og velvære. Kefir-korn kan købes online og gives ofte væk, da de formerer sig, og du kan snart have ekstra korn.
Øg immunsystemet
Bakterier lever naturligt i fordøjelseskanalerne for alle mennesker. At drikke kefir hjælper med at genopfylde sunde bakterier, som er vigtige for at bekæmpe vira og bakterier, der kan forårsage sygdom. En undersøgelse offentliggjort i juni 2008-udgaven af "BMC Immunology Journal" undersøgte virkningerne af fodring af probiotisk gæret mælk til mus. Kefir er klassificeret som et probiotisk gæret mælkeprodukt. Deres konklusion var, at mælken havde en gunstig virkning på musenes immunforsvar såvel som på deres afkom.
Hæmmer fremskridt af brystkræft
En overraskende effekt ved at drikke kefir er muligheden for, at det bremser brystkræftcellevækst. En undersøgelse offentliggjort i 2007-udgaven af "Journal of Medicinal Food" fandt, at kefir er gavnligt til at undertrykke væksten af brystkræftceller hos dyr. I denne undersøgelse viste kefir sig mere fordelagtigt end yoghurt og pasteuriseret komælk. Der er endnu ikke udført studier på mennesker, men forskere mener, at denne opdagelse er lovende i den fremtidige behandling og forebyggelse af brystkræft.
Forbedrer fordøjelsesfunktionen
Personer, der lider af laktoseintolerance, kan muligvis drikke kefir uden problemer. Ifølge Dr. Kristie Long, MD, på HealthMad.com, hjælper bakterierne i kefir-drikkevarer til at nedbryde lactose i mælkekefir, hvilket tillader let fordøjelse, selv i dem, der betragtes som laktoseintolerante.
Fremmer generel sundhed og afslapning
Ifølge Organic-Cultures.com er kefir sammen med at fremme et sundt immunsystem blevet brugt til at lindre en række tilstande, herunder træthed, tarmsygdomme, AIDS, herpes og kræft. Selvom kefir har eksisteret i århundreder, har det videnskabelige samfund først for nylig indset sine mulige sundhedsmæssige fordele; menneskelige undersøgelser er derfor ikke blevet udført for at verificere disse fund. Kefir er også blevet brugt til personer med søvnbesvær, depression og ADHD på grund af dets beroligende og beroligende virkning.
