Spring over mælkebaserede fødevarer er ofte vigtigt, når du er laktoseintolerant. Da din krop ikke har tilstrækkelige niveauer af lactase, det enzym, der kræves for at nedbryde lactose, kan du opleve nogle ubehagelige bivirkninger, når lactose rammer din tarm. Mens smør indeholder mælkesukkeret kendt som lactose, forårsager det sandsynligvis ikke større problemer, medmindre du er meget følsom over for laktose.
Laktose i smør
Smør indeholder kun 0, 01 gram laktose pr. Spiseskefuld, forklarer New Orleans-baserede registrerede diætist Molly Kimball. Som en sammenligning har et fuldt 8-ounce glas komælk op til 13 gram laktose, hvilket gør det til noget, du helt sikkert skal springe, hvis du er laktoseintolerant. Da smør kun har en spormængde af laktose, og det ikke er sandsynligt, at du spiser store mængder smør, bør det være sikkert for dig at spise, hvis du har laktoseintolerance.
Hvad kan ske
Det er imidlertid muligt, at selv små mængder lactose kan være et problem for nogle. Du kan opleve svære magekramper og oppustethed efter at have spist noget med smør. Den lille smule laktose kan også forårsage kvalme og diarré. Gastrointestinale problemer er undertiden tegn på andre lidelser, herunder fødevarebåren sygdom, fødevareallergi og kroniske tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom. Din læge bliver nødt til at gennemføre en fysisk undersøgelse for at se, om det virkelig er lactose, der skaber problemer for dig.
Behandling af problemet
Du kan ikke kurere laktoseintolerance, selvom du kan håndtere dine symptomer med nogle livsstilsændringer. At undgå alt, der indeholder lactose, såsom mælk, is og yoghurt, er dit første skridt. Hvis du lejlighedsvis kan lide at sprøjte med mejerimad, skal du tage et over-the-counter lactase-enzym i forvejen med din læges tilladelse. Disse enzymer nedbryder laktosen fra mælken, minimerer eller endda forhindrer, at der opstår negative bivirkninger. Hvis smør har en tendens til at forårsage en rumling i din mave, skal du overveje at tage et lactaseenzym, inden du også spiser smør.
At finde et alternativ
At finde et smøralternativ er en anden mulighed, hvis selv små mængder lactose er besværlige. Mange margarineprodukter er mejeriprodukter og laktosefri. De er ofte lavet med plantebaserede olier i stedet for mælk, hvilket giver dig en cremet smagfuld erstatning, mens du springer over lactosen. Læs etiketten dog omhyggeligt. Se efter udtryk som "mejerifri" eller "laktosefri" på emballagen for at sikre, at produktet ikke indeholder lactose. Du kan også læse gennem ingredienslisten og se efter mælk, kødmælk, mælkefaststoffer eller andre derivater af mælk. Disse typer opslag er dem, du sandsynligvis vil undgå.
