Jern transporterer ilt rundt i din blodbane, hvilket giver dine celler masser af ilt til at fungere. Mens nogle sorter af hel fisk faktisk vil give en lille mængde jern, uanset hvilken type fiskeolie du spiser - tran, sardin og laks, blandt andre - vil du ikke tilføje noget jern til din diæt. Under forarbejdningen separeres fedtstofferne fra fisken, hvilket efterlader visse næringsstoffer. Du får en solid dosis af hjertesunde enumættede og flerumættede fedtstoffer fra fiskeolie og nogle gange vitamin A og D, men ikke mineraler.
Fiskekilder
Hvis du prøver at øge dit jernindtag, og du nyder fisk, har du det bedre med at spise hele fileten snarere end bare en skefuld olie. Spise en 3-ounce servering af broiled sockeye laks giver dig 0, 4 milligram jern. Kogt gulfint tun har det dobbelte af beløbet med ca. 0, 8 milligram i et 3-ounce snit. Tre ounces bagt hellefisk giver 0, 2 milligram, mens den samme mængde let tun, der er konserveret i vand, har op til 1, 3 milligram jern.
