Cremet, krydret rød karrysauce er et fast stof i det thailandske køkken, og du finder ofte det blandet med grøntsager, fisk eller tofu og serveres ovenpå en dampende seng med ris. Mens rød karrysaus er sund i moderat portioner, kan den være meget fedt og kalorier takket være tilsætningen af kokosmelk. Hjemme skal du bruge let kokosmelk til at holde kalorierne på et minimum.
Kalorieinformation
Tilberedt rød karrysauce kan indeholde ca. 90 kalorier pr. 1/4 kop, så hvis dit måltid svømmer i sauce, kan du forbruge hundredvis af kalorier. Rød karrypasta, der giver det meste af sovs smag, indeholder kun 21 kalorier pr. Portion. Almindelig hermetisk kokosnødsmælk indeholder en heftig 420 kalorier pr. Kop. Let kokosmelk indeholder mere fornuftige 150 kalorier pr. Kop.
