Selvom sundhedsfagfolk ikke benægter muligheden for en kakaoallergi, antyder de, at det kun forekommer sjældent. American College of Allergy, Asthma and Immunology siger, at kun 4 procent af voksne oplever ægte madallergier. Af den lille procentdel reagerer 90 procent på en eller flere af kun otte fødevarer: mælk, æg, træ nødder, jordnødder, soja, hvede, skaldyr og fisk. Ofte reagerer de med "kakao" -allergier virkelig på en anden ingrediens i kakaoproduktet.
Mulige synder
Med henblik på at skelne stave US Food and Drug Administration navnet på den faktiske bønne som "kakao" og bønens grund til pulver som "kakao." Når jordet males i pulver, kommer bønnen i kontakt med overflader og andre stoffer. Udstyret kan have været brugt til behandling af andre produkter, og selve pulveret kan kombineres med konserveringsmidler og sødestoffer, før det sættes til et chokoladeprodukt. Traditionelle chokoladestænger indeholder ikke kun kakaobønne dele, men andre ingredienser såsom sukker, kunstige sødestoffer, mælk, nødder, hvede, soja, majs sirup og koffein. En person med laktose- eller glutenintolerance reagerer muligvis på mælke- eller hvedeindholdet, mens nogen med en møtrikallergi kan reagere på stykker jordnødder eller jordnøddeolie i en chokoladebad. Chokolade kan også indeholde nikkel, hvilket forårsager hudreaktioner hos nogle mennesker.
Symptomer
Symptomer, der ofte er forbundet med allergi over for kakao eller kakaoprodukter, inkluderer hovedpine, nældefeber og andre hududslæt, rektum i rektum, halsbrand, åndedrætsbesvær og forvirring. I ekstreme tilfælde kan eksponering forårsage anafylaksi, en potentielt livstruende reaktion, der er kendetegnet ved åndenød, forvirring, hurtigt blodtryk, brystsmerter, svimmelhed, hjertebanken, kvalme, diarré og bevidsthedstab. Hvis du har mistanke om anafylaksi, skal du straks ringe for nødhjælp.
Diagnose
Kontakt en læge for at få hjælp til at diagnosticere den rigtige årsag til din lidelse. For at starte med, vil lægen sandsynligvis foretage en fysisk undersøgelse og bede om detaljer om tidligere reaktioner, såsom hvor hurtigt reaktionen fandt sted efter at have spist, hvilke fødevarer, du har indtaget, og i hvilke mængder, og om hjemmemedicin, såsom over-the-counter antihistaminer, lindrede symptomer. Derfra kan lægen anbefale en blod- eller hudtest af din krops reaktioner på specifikke allergener.
